Publication
Estudos com vista à elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à resistência de Zygosaccharomyces bailii a ambientes ácidos com etanol
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.contributor.author | Côrte-Real, Manuela | |
| dc.contributor.author | Leão, Cecília | |
| dc.date.accessioned | 2011-07-01T14:42:48Z | |
| dc.date.available | 2011-07-01T14:42:48Z | |
| dc.date.issued | 1994 | |
| dc.description.abstract | Tendo como objectivo contribuir para a elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à elevada resistência de Zygosaccharomyces bailli a ambientes ácidos com etanol foram desenvolvidos estudos, na estirpe ISA 1307, sobre os efeitos de ácidos fracos e/ou etanol nos seguintes processes: ( i) crescimento; ( ii) viabilidade celular; ( iii) pH intracelular ( iv) respiração/ fermentação. Em qualquer destes processes verificou-se que o etanol e os diferentes ácidos exerciam basicamente dois tipos de efeitos: estimuladores na morte térmica e acidificação intracelular e inibidores no crescimento e respiração/fermentação. Adicionalmente, e em todos os casos, os efeitos observados obedeceram a cinéticas exponenciais tendo sido possível estimar as respectivas constantes de estimulação ou de inibição. | |
| dc.identifier.citation | Fernandes, Letícia; Côrte-Real, Manuela; Leão, Cecília (1994). Estudos com vista à elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à resistência de Zygosaccharomyces bailii a ambientes ácidos com etanol. In 2as Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden. Braga, Portugal. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/5654 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Estudos com vista à elucidação de possíveis mecanismos subjacentes à resistência de Zygosaccharomyces bailii a ambientes ácidos com etanol | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Braga, Portugal. | por |
| oaire.citation.title | 2as Jornadas de Biologia de Leveduras “Professor Nicolau van Uden”, Braga, Portugal. | por |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | Letícia M. | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 |