Logo do repositório
 
Publicação

Identificação e otimização da extração de compostos fenólicos de cascas de abóbora ‘Butternut squash’

2022Documento de conferência Acesso aberto
Ver registo simples
dc.contributor.authorLeichtweis, Maria Gabriela
dc.contributor.authorMolina, Adriana K.
dc.contributor.authorPereira, Carla
dc.contributor.authorDias, Maria Inês
dc.contributor.authorCarocho, Márcio
dc.contributor.authorOliveira, Beatriz
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.date.accessioned2024-11-19T10:25:45Z
dc.date.available2024-11-19T10:25:45Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractDurante o processamento industrial da abóbora, grande parte da sua composição é descartada ou pouco aproveitada, nomeadamente cascas, sementes e fibras. No entanto, à semelhança de outros subprodutos da indústria alimentar, estes podem ser fontes promissoras de compostos de alto valor acrescentado [1]. Geralmente, estes compostos são moléculas provenientes do metabolismo secundário da planta, responsáveis por diversos mecanismos bioativos, o que justifica a sua recuperação para a obtenção de extratos bioativos. Entre os genótipos de abóbora mais utilizados na indústria alimentar para produção de polpa, o ‘Butternut squash’ é um dos mais representativos. No presente estudo, a casca deste genótipo foi avaliada quanto à sua composição em compostos fenólicos através de análise cromatográfica (HPLC/DAD-ESI/MS). Posteriormente, procedeu-se à otimização da extração de compostos fenólicos a partir deste subproduto, por maceração, recorrendo à metodologia de superfície de resposta (RSM). As variáveis independentes consideradas foram o tempo (t), a temperatura (T) e a concentração de etanol no solvente de extração (S), enquanto as variáveis dependentes monitorizadas foram o rendimento de extração (resíduo seco de extrato obtido) e a concentração em fenóis totais (através do método de Folin-Ciocalteu). Quanto ao perfil fenólico, foram identificados cinco compostos, entre os quais quatro flavonoides. No entanto, o composto presente em maior concentração foi o flavan-3-ol (-)-epicatechin. Relativamente ao estudo de otimização da extração, a variável independente que mais afetou o rendimento de extração foi a proporção de etanol no solvente, seguida pelo tempo. A temperatura foi a variável que menos afetou o rendimento. No que respeita à concentração em fenóis totais, todas as variáveis tiveram alguma influência, sendo o tempo de extração a mais relevante. Verificou-se ainda que, no geral, concentrações mais elevadas de etanol levaram a menores rendimentos de extração (massa de resíduo seco); no entanto, permitiram obter maior concentração de compostos fenólicos, o que indica uma maior pureza dos extratos. Estes resultados representam um importante contributo na descoberta de fontes sustentáveis de compostos de elevado valor acrescentado, como a casca de abóbora, um subproduto atualmente desperdiçado na indústria alimentar.pt_PT
dc.description.sponsorshipOs autores agradecem à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e aos fundos nacionais FCT/MCTES (PIDDAC) pelo apoio financeiro ao CIMO (UIDB/00690/2020 e UIDP/00690/2020), SusTEC (LA/P/0007/2021) e UIDB/50006/2020. Financiamento nacional pela FCT, P.I. no âmbito da celebração do contrato-programa de emprego científico institucional, pelos contratos de C. Pereira, M.I. Dias, e L. Barros e de emprego científico individual de M. Carocho (CEECIND/00831/2018) e bolsas de doutoramento de M. G. Leichtweis (2020.06706.BD) e A. K. Molina 2020 06231 BD). À FCT, P.I., no âmbito do projeto PRIMA Section 2 - Multi-topic 2019: PulpIng (PRIMA/0007/2019).pt_PT
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationLeichtweis, Maria Gabriela; Molina, Adriana K.; Pereira, Carla; Dias, Maria Inês; Carocho, Márcio; Oliveira, Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian (2022). Identificação e otimização da extração de compostos fenólicos de cascas de abóbora ‘Butternut squash’. In XXVI Encontro Galego-Português de Química. Santiago de Compustela. ISBN 978-84-09-45895-0pt_PT
dc.identifier.isbn978-84-09-45895-0
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/30629
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherSociedade Portuguesa de Químicapt_PT
dc.relationMountain Research Center
dc.relationMountain Research Center
dc.relationAssociate Laboratory for Sustainability and Tecnology in Mountain Regions
dc.relationAssociated Laboratory for Green Chemistry - Clean Technologies and Processes
dc.relationNot Available
dc.relationAllPumpkin – Development of a high-quality pumpkin pulp enriched and preserved by added-value molecules from pumpkin by-products, an integrative and sustainable strategy.
dc.relationPulpIng - Development of a Pumpkin Pulp Formulation using a Sustainable Integrated Strategy
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectButternut squashpt_PT
dc.subjectAbóborapt_PT
dc.subjectResearch Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technologypt_PT
dc.titleIdentificação e otimização da extração de compostos fenólicos de cascas de abóbora ‘Butternut squash’pt_PT
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.awardTitleMountain Research Center
oaire.awardTitleMountain Research Center
oaire.awardTitleAssociate Laboratory for Sustainability and Tecnology in Mountain Regions
oaire.awardTitleAssociated Laboratory for Green Chemistry - Clean Technologies and Processes
oaire.awardTitleNot Available
oaire.awardTitleAllPumpkin – Development of a high-quality pumpkin pulp enriched and preserved by added-value molecules from pumpkin by-products, an integrative and sustainable strategy.
oaire.awardTitlePulpIng - Development of a Pumpkin Pulp Formulation using a Sustainable Integrated Strategy
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDB%2F00690%2F2020/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDP%2F00690%2F2020/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/LA%2FP%2F0007%2F2020/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UIDB%2F50006%2F2020/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/CEEC IND 2018/CEECIND%2F00831%2F2018%2FCP1578%2FCT0001/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/POR_NORTE/2020.06706.BD/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/POR_NORTE/2020.06231.BD/PT
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/PRIMA%2F0007%2F2019/PT
oaire.citation.conferencePlaceSantiago de Compostelapt_PT
oaire.citation.endPage364pt_PT
oaire.citation.startPage364pt_PT
oaire.citation.titleXXVI Encontro Galego-Português de Químicapt_PT
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
oaire.fundingStreamCEEC IND 2018
oaire.fundingStreamPOR_NORTE
oaire.fundingStreamPOR_NORTE
oaire.fundingStream3599-PPCDT
person.familyNameLeichtweis
person.familyNameMolina
person.familyNamePereira
person.familyNameDias
person.familyNameCarocho
person.familyNameFerreira
person.familyNameBarros
person.givenNameMaria Gabriela
person.givenNameAdriana K.
person.givenNameCarla
person.givenNameMaria Inês
person.givenNameMárcio
person.givenNameIsabel C.F.R.
person.givenNameLillian
person.identifier1415151
person.identifierawbWiiMAAAAJ&hl
person.identifier144781
person.identifier469085
person.identifier.ciencia-idFF17-0385-78C0
person.identifier.ciencia-idC110-0167-E58D
person.identifier.ciencia-idEF10-2739-2B70
person.identifier.ciencia-id2A13-4BE6-C7CF
person.identifier.ciencia-id5614-005B-5CF1
person.identifier.ciencia-id9418-CF95-9919
person.identifier.ciencia-id9616-35CB-D001
person.identifier.orcid0000-0002-6015-9043
person.identifier.orcid0000-0002-6234-2212
person.identifier.orcid0000-0003-0093-771X
person.identifier.orcid0000-0001-8744-7814
person.identifier.orcid0000-0002-8978-4547
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.orcid0000-0002-9050-5189
person.identifier.ridK-1629-2016
person.identifier.ridM-8242-2013
person.identifier.ridE-8500-2013
person.identifier.ridJ-3600-2013
person.identifier.scopus-author-id55627876424
person.identifier.scopus-author-id54388787000
person.identifier.scopus-author-id52463229800
person.identifier.scopus-author-id36868826600
person.identifier.scopus-author-id35236343600
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typeconferenceObjectpt_PT
relation.isAuthorOfPublication374269bc-40dd-43d6-8833-31cafe082656
relation.isAuthorOfPublicationdc9b5b67-c45e-4fbe-8af1-8cec9adb5cd9
relation.isAuthorOfPublicatione07a8e12-52bb-47c5-bae7-41a5f648213b
relation.isAuthorOfPublication7ca8432b-e7f4-4116-a56e-9eba0d4403bd
relation.isAuthorOfPublication46b39e1f-2674-4be1-a96a-c2e5792e6979
relation.isAuthorOfPublicationbd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isAuthorOfPublication3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscoverybd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8
relation.isProjectOfPublication29718e93-4989-42bb-bcbc-4daff3870b25
relation.isProjectOfPublication0aac8939-28c2-46f4-ab6b-439dba7f9942
relation.isProjectOfPublication6255046e-bc79-4b82-8884-8b52074b4384
relation.isProjectOfPublication0d71ca47-dd95-4204-8a34-d28377654df3
relation.isProjectOfPublication9f7e2fa5-58f8-4914-96f8-f6ccd31dbd9f
relation.isProjectOfPublicationa3bec3e4-d81d-4d78-a194-afc4257fb09b
relation.isProjectOfPublicationd908677a-2578-47db-b207-5bbf79accf1b
relation.isProjectOfPublicationf57a836f-ba43-48bd-9a8d-2d03c9f65594
relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery6255046e-bc79-4b82-8884-8b52074b4384

Ficheiros

Principais
A mostrar 1 - 1 de 1
Miniatura
Nome:
AP.pdf
Tamanho:
1.08 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Ver/Abrir
Licença
A mostrar 1 - 1 de 1
Miniatura indisponível
Nome:
license.txt
Tamanho:
1.75 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Ver/Abrir

Coleções

CIMO - Resumos em Proceedings Não Indexados à WoS/Scopus