Publication
Influência da dose de radiação gama na cor de castanhas de origem Portuguesa e Turca (Castanea sativa Mill.)
| dc.contributor.author | Antonio, Amilcar L. | |
| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Fernandes, Ângela | |
| dc.contributor.author | Barreira, João C.M. | |
| dc.contributor.author | Botelho, M. Luísa | |
| dc.contributor.author | Günaydi, Tuğba | |
| dc.contributor.author | Alkan, Hasan | |
| dc.contributor.author | Quintana, Begoña | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.date.accessioned | 2012-07-20T13:30:49Z | |
| dc.date.available | 2012-07-20T13:30:49Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | A produção de castanha (Castanea sativa Mill) assume grande importância em Portugal, sendo uma parte significativa exportada. Devido ao facto da fumigação com brometo de metilo (técnica utilizada para eliminar pragas e muito usada em castanha para exportação) ter sido proibida, tornou-se necessário encontrar alternativas. No presente trabalho estudou-se o efeito da irradiação gama sobre a cor (externa e interna) de castanhas, de forma a avaliar a potencialidade desta técnica em tratamentos futuros de desinfestação deste fruto. Irradiaram-se castanhas de origem Portuguesa e Turca, sujeitando-as aos seguintes tratamentos: 0, 0,5 e 3,0 kGy. Avaliaram-se os parâmetros de cor de Hunter (L, a, b) aos 0, 15 e 30 dias. Algumas diferenças na cor exterior das castanhas Portuguesas e Turcas, em relação ao parâmetro a, foram detectadas. Contudo, para ambas as castanhas, não se observou que os parâmetros de cor variassem com a dose aplicada. Em relação ao interior, alguns parâmetros variaram ao longo do armazenamento. No entanto, em relação à dose aplicada, não se detectou o amarelecimento do fruto, indicando que esta tecnologia não afecta a cor numa extensão superior à resultante do próprio armazenamento, desde que aplicada na gama de doses estudada. | por |
| dc.identifier.citation | Antonio, Amilcar L.; Ramalhosa, Elsa; Fernandes, Ângela; Barreira, João C. M.; Botelho, M. Luisa; Günaydi, Tuğba; Alkan, Hasan; Quintana, Begoña; Bento, Albino (2011). Influência da dose de radiação gama na cor de castanhas de origem portuguesa e turca (Castanea sativa Mill.). In VI Congresso Ibérico de Agro-Engenharia. Évora. ISBN 978-972-778-113-3 | por |
| dc.identifier.isbn | 978-972-778-113-3 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/7293 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.relation | QREN/UE 13198/2010 | |
| dc.relation | SFRH/PROTEC/67398/2010 | |
| dc.subject | Castanha | por |
| dc.subject | Castanea sativa Mill. | por |
| dc.subject | Irradiação | por |
| dc.subject | Radiação gama | por |
| dc.subject | Cor | por |
| dc.title | Influência da dose de radiação gama na cor de castanhas de origem Portuguesa e Turca (Castanea sativa Mill.) | por |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Évora, Portugal | por |
| oaire.citation.title | VI Congresso de Agro-Engenharia | por |
| person.familyName | Antonio | |
| person.familyName | Ramalhosa | |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Barreira | |
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| person.givenName | Amilcar L. | |
| person.givenName | Elsa | |
| person.givenName | Ângela | |
| person.givenName | João C.M. | |
| person.givenName | Albino | |
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| person.identifier.ciencia-id | 1A1D-FC05-A05D | |
| person.identifier.ciencia-id | 2015-0434-AE7C | |
| person.identifier.ciencia-id | D516-325A-9AD7 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-8271-9964 | |
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