Publicação
Composição glicosídica e actividade antioxidante de extractos de infusões de folhas de freixo (Fraxinus angustifolia)
| dc.contributor.author | Martins, Vitor Manuel Ramalheira | |
| dc.contributor.author | Coimbra, Manuel A. | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-18T15:32:36Z | |
| dc.date.available | 2011-05-18T15:32:36Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Neste trabalho foram preparadas infusões de folhas de freixo secas. Cada infusão foi dividida em duas fracções, tendo uma sido utilizada para a obtenção do material polimérico por diálise (Dial) e a outra submetida a uma extracção em fase sólida C18, sendo a fase aquosa recolhida composta pelo material não retido (C18 H2O) e a fracção de metanol composta pelo material retido e eluído neste solvente (C18 MeOH). A análise da composição glicosídica mostrou que a fracção C18 H2O era rica em glucose e manose; a fracção C18 MeOH era rica em glucose e a fracção Dial era rica em ácidos urónicos, arabinose, galactose e glucose. A fracção C18 H2O era a mais pobre em compostos fenólicos e a que apresentou menor actividade antirradicalar. As fracções C18 MeOH e Dial apresentaram actividades antirradicalares semelhantes entre si, apesar de possuírem quantidades de compostos fenólicos totais distintas. A fracção Dial, constituída por material de peso molecular superior a 12-14 kDa, foi ainda sujeita a uma análise de ligações glicosídicas, através da análise por GC-MS dos respectivos acetatos de alditol parcialmente metilados. O resultado obtido permitiu inferir a presença de resíduos glicosídicos característicos de arabinogalactanas do tipo II, xiloglucanas e xilanas. | por |
| dc.identifier.citation | Martins, Vitor Manuel Ramalheira; Coimbra, Manuel A. (2009). Composição glicosídica e actividade antioxidante de extractos de infusões de folhas de freixo (Fraxinus angustifolia). In 9º Encontro de Química dos Alimentos. Angra do Heroísmo | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/4373 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Sociedade Portuguesa de Química | por |
| dc.subject | Infusões | por |
| dc.subject | Polissacarídeos | por |
| dc.title | Composição glicosídica e actividade antioxidante de extractos de infusões de folhas de freixo (Fraxinus angustifolia) | por |
| dc.type | conference paper | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Angra do Heroísmo, Ilha Terceira, Açores | por |
| oaire.citation.title | 9º Encontro de Química dos Alimentos | por |
| person.familyName | Martins | |
| person.givenName | Vitor Manuel Ramalheira | |
| person.identifier.ciencia-id | 7C1B-3C44-BDC5 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4144-898X | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57191364121 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | ba9148ec-024a-478f-8498-fb3b59950cc7 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | ba9148ec-024a-478f-8498-fb3b59950cc7 |