| dc.contributor.author | Almeida-de-Souza, Juliana | |
| dc.contributor.author | Ferro-Lebres, Vera | |
| dc.date.accessioned | 2018-01-15T17:15:19Z | |
| dc.date.available | 2018-01-15T17:15:19Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | O número crescente de indivíduos com intolerâncias ou alergias alimentares tem captado a atenção das autoridades de saúde e reguladoras da indústria alimentar. Estima-se que 2 a 4% dos adultos e 6% das crianças apresentam alguma alergia alimentar. No caso das intolerâncias alimentares, prevê-se que afeta de 2 a 20% da população. Neste sentido, considera-se importante sensibilizar e esclarecer os consumidores para esta temática. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Souza, Juliana; Ferro-Lebres, Vera (2014). Alergias e intolerâncias alimentares. In A segurança dos alimentos em casa. Bragança: Instituto Politécnico. p. 25-28. ISBN 978-972-745-171-5 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-171-5 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14898 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Alergia | pt_PT |
| dc.subject | Intolerância alimentar | pt_PT |
| dc.title | Alergias e intolerâncias alimentares | pt_PT |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 28 | pt_PT |
| oaire.citation.issue | 1 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 25 | pt_PT |
| oaire.citation.title | A segurança dos alimentos em casa | pt_PT |
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| person.familyName | Ferro-Lebres | |
| person.givenName | Juliana | |
| person.givenName | Vera | |
| person.identifier.ciencia-id | FA14-073E-C116 | |
| person.identifier.ciencia-id | A913-E58F-DACE | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-2578-3684 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3782-9264 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57194551953 | |
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