Publication
Composição nutricional, química e bioativa de diferentes genótipos de Abelmoschus esculentus L. Moench
| dc.contributor.author | Fernandes, Ângela | |
| dc.contributor.author | Petropoulos, Spyridon Α. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-09T12:15:09Z | |
| dc.date.available | 2018-02-09T12:15:09Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Abelmoschus esculentus L. Moench, vulgarmente conhecido por quiabeiro, e uma planta nativa de regiões tropicais e subtropicais (América do Norte e do Sui, África Oriental, África do Sul e Sul da Ásia). Pertence à família Malvaceae e o seu fruto e conhecido como quiabo. E consumido antes da maturação em fresco ou seco; as folhas e sementes também são comestíveis, mas de forma menos comum [1]. Neste trabalho, estudaram-se frutos de quiabo quanto ao seu valor nutricional, composição química e propriedades antioxidantes, utilizando cultivares de origem Grega e Norte Americana. Estas ultimas têm sido recentemente estabelecidas nos mercados europeus, onde os consumidores têm o costume de consumir frutos de quiabo de pequena dimensão. Fora m colhidos frutos de tamanho pequeno (3-5 cm) e grande (> 7 cm) provenientes de quatro cultivares Gregas (três cultivares registadas no Catalogo de Culturas Vegetais do Banco de Genes Grego: " Boyati", "Pylaea" e "Veloudo"; e uma cultivar tradicional da colec;:ao de sementes do Laborat6rio de Produção Vegetal da Universidade de Tessalia, Grecia: "Lasithi") e quatro cultivares comerciais provenientes da América do Norte ("Choppee", "Ciemson Spineless", "Dwarf Long Green" e "Silver Queen" ). | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Funda~ao para a Ciencia e Tecnologia (FCT, Portugal) e FEDER sob o Programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), pela balsa de A. Fernandes (SFRH/BPD/114753/2016) e pelo contrato de Lillian Barros. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ferreira, Ângela; Petropoulos, Spyridon; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Composição nutricional, química e bioativa de diferentes genótipos de Abelmoschus esculentus L. Moench. In XXIII Encontro Galego Portugués de Química. Ferrol. ISBN 978-84-697-7356-7 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-84-697-7356-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/15648 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.relation | Bioresidues of Agaricus bisporus Portobello as sustainable sources of vitamin D2: yield improvement by irradiation, refinement and stabilization to functionalize novel food formulations. | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Composição nutricional, química e bioativa de diferentes genótipos de Abelmoschus esculentus L. Moench | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | Bioresidues of Agaricus bisporus Portobello as sustainable sources of vitamin D2: yield improvement by irradiation, refinement and stabilization to functionalize novel food formulations. | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAGR%2F00690%2F2013/PT | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/FARH/SFRH%2FBPD%2F114753%2F2016/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Ferrol, Espanha | pt_PT |
| oaire.citation.title | XXIII Encontro Galego Portugués de Química | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| oaire.fundingStream | FARH | |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Barros | |
| person.familyName | Ferreira | |
| person.givenName | Ângela | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.identifier | 469085 | |
| person.identifier | 144781 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2015-0434-AE7C | |
| person.identifier.ciencia-id | 9616-35CB-D001 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9418-CF95-9919 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-0157-9873 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4910-4882 | |
| person.identifier.rid | J-3600-2013 | |
| person.identifier.rid | E-8500-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35236343600 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36868826600 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 6233e657-3885-40a3-885e-0d51cf4dbaad | |
| relation.isAuthorOfPublication | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isAuthorOfPublication | bd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isProjectOfPublication | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df | |
| relation.isProjectOfPublication | fea4086f-f21f-4b42-82e2-e34291572d4b | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df |