Publication
ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija
| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Santos, Ana Lobo | |
| dc.date.accessioned | 2020-03-30T11:50:48Z | |
| dc.date.available | 2020-03-30T11:50:48Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | O Projeto “ValNuts – Valorização dos frutos secos de casca rija (FSCR)” é um Grupo Operacional que visa valorizar a produção de FSCR em Portugal, com vista a potenciar a sua produção, aumentar o seu valor económico e promover a capacidade de exportação dos produtores de FSCR. O plano de ação deste projeto engloba três fases de execução: Fase I – Promoção das variedades de FSCR existentes em Portugal Fase II - Tecnologias de pós-colheita – Inovação de processo e de produto Fase III – Transferência de conhecimentos e divulgação dos resultados Relativamente aos resultados esperados, prevê-se que com o presente projeto se potencie o incremento da competitividade dos FSCR no mercado nacional e internacional, através do melhor conhecimento das variedades existentes, das suas propriedades e usos finais mais adequados. Além disso, pretende-se elaborar e dar a conhecer Boas Práticas de Pós-colheita que os produtores devem aplicar, de forma a melhor rentabilizar a sua produção. Outros resultados importantes a obter no âmbito do presente projeto serão a diminuição significativa de perdas de mercadoria que são atualmente sentidas pelos produtores e transformadores de FSCR quando exportam a sua produção para a Europa e em especial para países tropicais, tais como o Brasil. Tendo em conta este problema, com o presente projeto pretende-se conhecer as condições de transporte a que os FSCR são sujeitos e o seu efeito nas suas propriedades físico-químicas, biológicas e sensoriais. No futuro, pretende-se minimizar as perdas de mercadoria e os danos em termos de qualidade e segurança alimentar dos produtos em questão. Espera-se também com este projeto, aumentar o grau de conhecimento sobre os principais agentes de deterioração destes FSCR, bem como as variedades que são mais suscetíveis de sofrer danos, de forma a tentar minimizar os prejuízos dos produtores e transformadores e, ao mesmo tempo, contribuir para a rentabilidade destas culturas, e assim poder favorecer o desenvolvimento de zonas mais carenciadas e envelhecidas do País através da fixação de jovens que se queiram dedicar à agricultura. As entidades que participam neste projeto são o Instituto Politécnico de Bragança, o Instituto Politécnico de Viseu, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, o CNFS, a Amendouro (promotor), a Cooperativa Agrícola de Penela da Beira, e a Pabi. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ramalhosa, Elsa; Santos, Ana Lobo (2019). ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija. In Simpósio Nacional dos Frutos Secos. Mirandela | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/21211 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | CNCFS | pt_PT |
| dc.relation | PDR2020-101-030756 | pt_PT |
| dc.relation | Mountain Research Centre | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Amêndoa | pt_PT |
| dc.subject | Avelã | pt_PT |
| dc.subject | Noz | pt_PT |
| dc.subject | Conservação | pt_PT |
| dc.subject | Valorização | pt_PT |
| dc.title | ValNuts: valorização dos frutos secos de casca rija | pt_PT |
| dc.title.alternative | Valnuts: nuts valorization | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | Mountain Research Centre | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/6817 - DCRRNI ID/UID%2FAGR%2F00690%2F2019/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Mirandela | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 112 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 111 | pt_PT |
| oaire.citation.title | II Simpósio Nacional de Frutos Secos | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 6817 - DCRRNI ID | |
| person.familyName | Ramalhosa | |
| person.givenName | Elsa | |
| person.identifier.ciencia-id | 1A1D-FC05-A05D | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2503-9705 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6602978189 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | d74be6c0-1703-4f77-bd81-e289ec981ee3 | |
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