Publication
Composição química e bioatividades do epicarpo de Nephelium Lappaceum
| dc.contributor.author | Albuquerque, Bianca R. | |
| dc.contributor.author | Dias, Maria Inês | |
| dc.contributor.author | Pereira, Carla | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Beatriz | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.date.accessioned | 2023-03-14T16:57:37Z | |
| dc.date.available | 2023-03-14T16:57:37Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Nephelium lappaceum L., popularmente conhecido como rambutan, é um fruto tropical nativo da Ásia que, atualmente, se encontra amplamente distribuído em outras regiões tropicais, como a América Latina, a Austrália e alguns países africanos [1,2], sendo muito apreciado pela sua aparência exótica e sabor agradável, o que tem aumentado a sua comercialização e processamento em todo o mundo [1- 3]. No entanto, apenas uma pequena porção deste fruto é comestível/processado, sendo que até 48% do seu peso corresponde ao seu epicarpo não comestível, o que pode gerar um alto volume de bioresíduos e perdas económicas [2,3]. No sentido de propor uma valorização para o epicarpo de rambutan como fonte de moléculas bioativas, o presente estudo teve como objetivo elucidar a sua composição química em termos de tocoferóis (HPLC-FD), ácidos orgânicos (UFLC-PDA) e compostos fenólicos antociânicos e não antociânicos (HPLC-DAD/ESI-MSn) e determinar as bioatividades, nomeadamente atividade antioxidante (AA) e atividade antimicrobiana (AM), do seu extrato hidroetanólico por ensaios in vitro. A AA foi avaliada através do ensaios de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e de inibição da hemólise oxidativa (OxHLIA); a AM foi avaliada pelo método de microdiluição usando seis bactérias (Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium e Enterobacter cloacae) e seis fungos (Aspergillus fumigatus, Aspergillus versicolor, Aspergillus niger, Penicillium funiculosum, Penicillium verrucosum var. cyclopium e Trichoderma víride). O epicarpo de rambutan apresentou três isómeros de tocoferol, sendo o γ-tocoferol o mais representativo; cinco ácidos orgânicos, com destaque para a concentração de ácido chiquímico; cinco compostos fenólicos derivados de elagitaninos e duas antocianinas O-glicosiladas derivadas de delfinidina. Em relação às bioatividades, o seu extrato hidroetanólico foi capaz de inibir a oxidação lipídica e proteger os eritrócitos da hemólise oxidativa em baixas concentrações (EC50 de 2,79 ± 0,03 e 72 ± 2 μg/mL). Além disso, as atividades antibacteriana e antifúngica do extrato foram alcançadas em concentrações semelhantes ou inferiores aos controlos utilizados (benzoato de sódio (E211) e metabissulfito de potássio (E224)) e as amostras também apresentaram atividade bactericida e fungicida em todos os microrganismos avaliados. Em conclusão, o epicarpo de N. lappaceum possui uma composição química rica em compostos bioativos, principalmente derivados de elagitaninos, além de apresentar boa atividade antioxidante e potencial para inibir o crescimento de microrganismos. Os resultados encontrados revelam que este subproduto pode ser uma interessante fonte de ingredientes bioativos que podem ser aplicados em diversos setores da indústria alimentar e farmacêutica. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e aos fundos nacionais FCT/MCTES (PIDDAC) pelo apoio financeiro ao CIMO (UIDB/00690/2020 e UIDP/00690/2020) e SusTEC (LA/P/0007/2020), pela bolsa de doutoramento de B.R.A (SFRH/BD/136370/2018), e pelos contratos de M.I.D., C.P. e L.B. no âmbito da celebração do contrato-programa de emprego científico | pt_PT |
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| dc.identifier.citation | Albuquerque, Bianca R.; Dias, Maria Inês; Pereira, Carla; Oliveira, M. Beatriz; Ferreira, Isabel C.F.R.; Barros, Lillian (2022). Composição química e bioatividades do epicarpo de Nephelium Lappaceum. In XXVI Encontro Galego-Portugues de Química: Book of Abstracts. Santiago de Compostela | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-84-09-45895-0 | |
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| dc.publisher | Universidade de Santiago de Compostela | pt_PT |
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| dc.relation | Mountain Research Center | |
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| dc.subject | Nephelium lappaceum L. | pt_PT |
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