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Importância da caracterização de germoplasma de variedades tradicionais de tomate para consumo em fresco

2017Conference object Open access
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dc.contributor.authorMartins, Valter
dc.contributor.authorPinela, José
dc.contributor.authorRocha, Filomena
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorBarata, Ana Maria
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.contributor.authorCarvalho, Ana Maria
dc.date.accessioned2020-06-17T11:02:05Z
dc.date.available2020-06-17T11:02:05Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractO Banco Português de Germoplasma Vegetal (BPGV), no âmbito da sua missão, recolhe e conserva germoplasma vegetal de espécies silvestres e cultivadas de todo o território nacional, nomeadamente germoplasma de recursos agrícolas, tais como variedades tradicionais de tomateiro. Selecionadas ao longo de gerações, as variedades tradicionais além da diversidade genética que contêm em si, correspondem a tipos de adaptabilidade às mais diversas condições (e.g. climáticas e edáficas, entre outras) e a preferências de agricultores e consumidores, no que se refere, por exemplo, a particularidades agronómicas, nutricionais, organolépticas e sensoriais. A gestão destes recursos conservados implica diferentes tarefas, entre as quais a caracterização dos acessos mantidos no BPGV, para avaliar a diversidade genética de cada um e descrever as suas principais características morfológicas, químicas e moleculares. Neste trabalho pretendeu-se realizar a avaliação de germoplasma de tomateiro da colecção do BPGV (variedades tradicionais de Solanum lycopersicum L.), no sentido de identificar e descrever a diversidade genética contida nos acessos conservados nesta instituição. Para cumprir esse objetivo avaliaram-se algumas características morfológicas recorrendo à aplicação de descritores internacionalmente padronizados. Adicionalmente, realizaram-se análises químicas e bioquímicas para determinação de parâmetros nutricionais e avaliação da atividade antioxidante de frutos, através de métodos atuais e internacionalmente aceites. No que se refere à caracterização morfológica foi possível identificar variações entre os diferentes acessos ao nível do (i) porte (plantas mais altas atingiram 1,85±28,43 cm); (ii) da morfologia das folhas e dimensão maior (folhas mais compridas apresentaram 17,09 ±1,27 cm); (iii) da forma, dimensão e cor dos frutos (e.g. cor amarela e diferentes tonalidades de vermelho). Na composição em nutracêuticos, os frutos com maior capacidade antioxidante, ou seja com os melhores resultados de atividade captadora de radicais DPPH (EC50 3,69±0,03d) e de poder redutor (EC50 2,94±0,02) pertenceram aos acessos designados, respetivamente, por tomate amarelo, de Miranda do Douro, Bragança, e por tomate coração-de-boi, de Seia, Guarda. Considerando todos os acessos, os frutos com maior concentração de compostos fenólicos apresentaram teores de 15,74±0,44 mg de equivalente de ácido gálico por g de extrato para fenóis totais e teores de 2,59±0,05 mg de equivalente de catequina por g de extrato para flavonoides totais. A maior concentração de licopeno correspondeu a 0,912±0,006 mg / 100 g de peso fresco nos frutos do acesso com tomate coração-de-boi, originária de Vimioso, Bragança; para o β-caroteno o maior valor registado foi de 1,03±0,03 mg / 100 g de peso fresco, em frutos de tomate amarelo, Miranda do Douro. A caracterização morfológica e nutricional dos acessos estudados revelou a existência de grandes diferenças entre si. Os resultados possibilitam a utilização destes dados na escolha das variedades que obtiveram os melhores resultados nas características mais desejadas para consumo em fresco.pt_PT
dc.description.sponsorshipFundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e FEDER no âmbito do programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013). Programa PEPAC, Estágios profissionais na administração central do estado, 3ªedição 2015.
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationMartins, Valter; Pinela, José; Rocha, Filomena; Barros, Lillian; Barata, Ana Maria; Ferreira, Isabel C.F.R.; Carvalho, Ana Maria (2017). Importância da caracterização de germoplasma de variedades tradicionais de tomate para consumo em fresco. In II Congresso Nacional das Agrárias. Elvaspt_PT
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/22094
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.relationMountain Research Centre
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectSolanum lycopersicum L.pt_PT
dc.subjectVariedades regionaispt_PT
dc.subjectCaracterização de germoplasma vegetalpt_PT
dc.subjectConservação RGVpt_PT
dc.subjectBioactividadept_PT
dc.subjectBPGVpt_PT
dc.titleImportância da caracterização de germoplasma de variedades tradicionais de tomate para consumo em frescopt_PT
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oaire.citation.titleII Congresso Nacional das Agráriaspt_PT
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