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Efeito protector da radiação γ nos níveis de vitamina E em Castanea sativa

2011Conference object Open access
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dc.contributor.authorFernandes, Ângela
dc.contributor.authorBarreira, João C.M.
dc.contributor.authorBarros, Lillian
dc.contributor.authorAntonio, Amilcar L.
dc.contributor.authorBento, Albino
dc.contributor.authorBotelho, M. Luísa
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2014-05-15T15:23:03Z
dc.date.available2014-05-15T15:23:03Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractA vitamina E é o nome comum de um grupo de compostos que incluem tocoferóis e tocotrienóis. Estes compostos são antioxidantes lipofílicos com efeitos importantes no organismo nomeadamente, na prevenção do envelhecimento, no fortalecimento do sistema imunitário, na redução do risco de cancro e de infecções por HIV, ou até no tratamento da doença de Parkinson. Em particular, os tocoferóis podem contribuir para a diminuição dos efeitos adversos em doenças inflamatórias tais como artrite reumatóide ou hepatite [1-4]. O -tocoferol e o seu metabolito 2,7,8-trimetil-2-(β-carboxietil)-6-hidroxicromano provaram já ter actividade anti-inflamatória, constituindo alternativas promissoras aos fármacos utilizados como inibidores da ciclo-oxigenase (COX-2), uma enzima-chave em muitos processos inflamatórios. Da vitamina E presente na castanha (Castanea sativa), cerca de 95% está sob a forma de -tocoferol, podendo este fruto ser considerado um alimento funcional [5]. Neste estudo foi avaliado o efeito da radiação  na concentração de tocoferóis, analisados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada a detecção por fluorescência. Verificou-se que a radiação exerceu um efeito protector nos níveis de -tocoferol, uma vez que nas amostras não irradiadas a concentração desta molécula diminui ao longo do tempo de armazenamento. A irradiação poderá ser uma alternativa promissora aos actuais tratamentos aplicados para o prolongamento do tempo de prateleira deste fruto, não afectando compostos de elevado valor nutracêutico como é o caso do -tocoferol aqui evidenciado.por
dc.description.sponsorshipprojecto ON.2/QREN/UE nº 13198/2010 pelo apoio financeiro. J.C.M. Barreira, L. Barros e A.L. Antonio agradecem à FCT, POPH-QREN e FSE pelas bolsas SFRH/BPD/72802/2010, SFRH/BPD/4609/2008 e SFRH/PROTEC/67398/2010.por
dc.identifier.citationFerreira, Ângela; Barreira, João C.M.; Barros, Lillian; Antonio, Amilcar L.; Bento, Albino; Botelho, M. Luisa; Ferreira, Isabel C.F.R. (2011). Efeito protector da radiação γ nos níveis de vitamina E em Castanea sativa. In V Jornadas de Análises Clínicas e Saúde Pública de Bragança.por
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/9521
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relationSFRH/BPD/4609/2008
dc.relationBIOACTIVE PROPERTIES & CYTOPROTECTIVE POTENTIAL OF NATURAL EXTRACTS/INDIVIDUAL COMPOUNDS: APPLICATION OF SINGLE CELL GEL ELECTROPHORESIS AND OTHER BIOCHEMICAL, CHEMICAL AND ELECTROCHEMICAL ASSAYS
dc.relationON.2/QREN/UE 13198/2010
dc.titleEfeito protector da radiação γ nos níveis de vitamina E em Castanea sativapor
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oaire.awardTitleBIOACTIVE PROPERTIES & CYTOPROTECTIVE POTENTIAL OF NATURAL EXTRACTS/INDIVIDUAL COMPOUNDS: APPLICATION OF SINGLE CELL GEL ELECTROPHORESIS AND OTHER BIOCHEMICAL, CHEMICAL AND ELECTROCHEMICAL ASSAYS
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT//SFRH%2FBPD%2F72802%2F2010/PT
oaire.citation.conferencePlaceBragançapor
oaire.citation.titleV Jornadas de Análises Clínicas e Saúde Pública de Bragança, 20 e 21 de Maio de 2011por
person.familyNameSofia Feitor Fernandes
person.familyNameBarreira
person.familyNameBarros
person.familyNameAntonio
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person.givenNameIsabel C.F.R.
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project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
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