Publicação
Valorização de subprodutos apícolas – produção de hidromel
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Maria Isabel | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.date.accessioned | 2018-06-18T09:20:07Z | |
| dc.date.available | 2018-06-18T09:20:07Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho diz respeito a um projeto desenvolvido no âmbito do ProDeR, medida 4.1 - Cooperação para a inovação, dedicado à valorização de subprodutos da apicultura, concretamente, à produção de hidromel. O projeto resultou de uma parceria entre uma unidade pesquisa ou investigação e uma empresa industrial e estava estruturado da seguinte forma: ensaios à escala laboratorial, fermentações à escala piloto, quantificação de açúcares e produtos da fermentação, determinação de compostos voláteis e, por fim, análise sensorial. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e ao FEDER no âmbito do programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013) e ao ProDeR, medida 4.1. Cooperação para a inovação (Referência do Projeto: 020557054811). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Estevinho, Letícia M.; Ribeiro, Maria Isabel; Fernandes, António (2018). Valorização de subprodutos apícolas – produção de hidromel. In 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector. Viseu | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/17696 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Apicultura | pt_PT |
| dc.subject | Subprodutos | pt_PT |
| dc.subject | Hidromel | pt_PT |
| dc.title | Valorização de subprodutos apícolas – produção de hidromel | pt_PT |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardNumber | UID/AGR/00690/2013 | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAGR%2F00690%2F2013/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Viseu | pt_PT |
| oaire.citation.title | 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.familyName | Ribeiro | |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.givenName | Letícia M. | |
| person.givenName | Maria Isabel | |
| person.givenName | António | |
| person.identifier | 2474707 | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.ciencia-id | 8D1B-9409-7921 | |
| person.identifier.ciencia-id | 831E-7E0E-DFC1 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-5425-006X | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9971-4796 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 58492545800 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55815966700 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
| relation.isAuthorOfPublication | cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 57537474-8c6d-4d45-99cc-5510c93e59cc | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | cff96812-d440-40dc-b44f-998d48894fd0 | |
| relation.isProjectOfPublication | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df |