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Flores e frutos imaturos de Crataegus monogyna revelam elevado potencial antioxidante.

2012Conference object Open access
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dc.contributor.authorRodrigues, Sandra
dc.contributor.authorBarreira, João C.M.
dc.contributor.authorCarvalho, Ana Maria
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2013-01-18T15:35:33Z
dc.date.available2013-01-18T15:35:33Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractA espécie Crataegus monogyna, conhecida vulgarmente como espinheiro, escaramunheiro ou pilriteiro, está entre as plantas do Nordeste de Portugal mais recomendadas pela medicina tradicional e as suas bagas eram consumidas no campo, por serem consideradas nutritivas e saudáveis, sendo também utilizadas como suplemento alimentar, sobretudo para crianças, devido ao seu elevado conteúdo vitamínico [1]. Em diferentes regiões de Portugal, o espinheiro é reconhecido como tendo propriedades de prevenção e controlo de doenças relacionadas com a idade (p. ex. doenças cardiovasculares, arteriosclerose, artrite ou hipertensão. Além do mais, alguns estudos documentam a utilização das flores e frutos de espinheiro no tratamento de doenças cardiovasculares e gastrointestinais. Os frutos são também utilizados em produtos alimentares processados (enlatados, compotas, geleias, bebidas) [2]. Neste trabalho foram utilizadas diferentes partes do espinheiro: botões e brácteas florais (corimbos); flores durante a antese, incluindo folhas expandidas na base do pedúnculo da inflorescência; frutos imaturos correspondendo à fase de senescência floral; frutos maduros (pomos vermelhos no final do estio); frutos em sobrematuração (frutos de cor vermelha escura do final do Outono). Para compreender o potencial antioxidante destas diferentes partes da planta, foram feitas extrações com solventes de baixa toxicidade (água e etanol), sendo os extratos submetidos a ensaios químicos e bioquímicos utilizando homogeneizados de células animais: efeito captador de radicais livres, poder redutor e inibição da peroxidação lipídica. Os extratos etanólicos provaram ser mais eficientes, embora os resultados para os extratos aquosos tenham sido também muito satisfatórios. Em relação às diferentes partes botânicas, as flores e os frutos imaturos apresentaram a maior atividade antioxidante. Os resultados obtidos comprovaram o potencial do espinheiro para ser utilizado como suplemento alimentar ou como fonte de nutracêuticos, nomeadamente antioxidantes importantes contra algumas das doenças crónicas mencionadas anteriormente.por
dc.identifier.citationC.F.R. (2012). Flores e frutos imaturos de Crataegus monogyna revelam elevado potencial antioxidante. In 11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-132-6por
dc.identifier.isbn978-972-745-132-6
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/7962
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.relationStrategic Project - UI 690 - 2011-2012
dc.relationBIOACTIVE PROPERTIES & CYTOPROTECTIVE POTENTIAL OF NATURAL EXTRACTS/INDIVIDUAL COMPOUNDS: APPLICATION OF SINGLE CELL GEL ELECTROPHORESIS AND OTHER BIOCHEMICAL, CHEMICAL AND ELECTROCHEMICAL ASSAYS
dc.titleFlores e frutos imaturos de Crataegus monogyna revelam elevado potencial antioxidante.por
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oaire.awardTitleStrategic Project - UI 690 - 2011-2012
oaire.awardTitleBIOACTIVE PROPERTIES & CYTOPROTECTIVE POTENTIAL OF NATURAL EXTRACTS/INDIVIDUAL COMPOUNDS: APPLICATION OF SINGLE CELL GEL ELECTROPHORESIS AND OTHER BIOCHEMICAL, CHEMICAL AND ELECTROCHEMICAL ASSAYS
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oaire.citation.conferencePlaceBragançapor
oaire.citation.title11º Encontro Nacional de Química dos Alimentos, 16 a 19 de Setembro de 2012por
oaire.fundingStream6817 - DCRRNI ID
person.familyNameRodrigues
person.familyNameBarreira
person.familyNameCarvalho
person.familyNameFerreira
person.givenNameSandra
person.givenNameJoão C.M.
person.givenNameAna Maria
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person.identifierID G-7399-2011
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person.identifier.orcid0000-0003-1233-0990
person.identifier.orcid0000-0001-5508-5935
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.ridC-6486-2008
person.identifier.ridD-8269-2013
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project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
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