Publication
Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica
| dc.contributor.author | Gonçalves-Tenório, Andiara | |
| dc.contributor.author | Cadavez, Vasco | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Vânia | |
| dc.contributor.author | Kooh, Pauline | |
| dc.contributor.author | Sanaa, Moez | |
| dc.contributor.author | Gonzales-Barron, Ursula | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Vânia | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-28T10:39:24Z | |
| dc.date.available | 2019-02-28T10:39:24Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | As doenças gastrointestinais representam um importante problema de saúde pública em todo mundo, desta forma a identificação da origem de transmissão é de grande importância para a avaliação e atribuição de risco. Os estudos epidemiológicos de casocontrolo são usados para identificar os fatores de risco associados à transmissão das doenças. A salmonelose, doença causada por vários serotipos de Salmonella spp., pode ser transmitida ao homem de diversas formas. De uma forma geral, os casos esporádicos de salmonelose não partilham o mesmo fator de risco ou rota de contaminação, de modo que os estudos que medem a relação de probabilidades (“odds ratio”, OR) de qualquer fonte de transmissão podem ocultar os riscos reais tornando-os mais difíceis de detetar (Fullerton et al., 2012). Por exemplo, o frango assado é uma importante fonte de contaminação por Salmonella spp., todavia a maioria das porções de frango não estão contaminadas, de modo que a probabilidade de uma pessoa adquirir salmonelose pelo consumo de frango assado é apenas um pouco superior à das pessoas que não consomem frango assado (controlo). | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | A Dra. Ursula Gonzales Barron agradece o apoio financeiro da Fundação para a Ciência e a Tecnologia através do programa Investigador FCT, nível de desenvolvimento (IF/00570). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Gonçalves-Tenório, Andiara; Cadavez, Vasco; Rodrigues, Vânia; Kooh, Pauline; Sanaa, Moez; Gonzales-Barron, Ursula A. (2918). Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica. In 20º Congresso Nacional de Zootecnia. Vila Real | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/19035 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Salmonella spp. | pt_PT |
| dc.subject | Doenças gastrointestinais | pt_PT |
| dc.title | Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica | pt_PT |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Vila Real | pt_PT |
| oaire.citation.title | XX Congresso de Zootecnia - Zootec2018 | pt_PT |
| person.familyName | Cadavez | |
| person.familyName | Gonzales-Barron | |
| person.familyName | Rodrigues | |
| person.givenName | Vasco | |
| person.givenName | Ursula | |
| person.givenName | Vânia | |
| person.identifier | R-000-HDG | |
| person.identifier.ciencia-id | 441B-01AB-A12E | |
| person.identifier.ciencia-id | 0813-C319-B62A | |
| person.identifier.ciencia-id | 6B14-50D7-7EBC | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3077-7414 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8462-9775 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2044-4277 | |
| person.identifier.rid | A-3958-2010 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 9039121900 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 9435483700 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
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