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Análise nutricional de suplementos energéticos para abelhas
| dc.contributor.author | Tomás, Andreia | |
| dc.contributor.author | Zangirolami, Marcela de Souza | |
| dc.contributor.author | Março, Paulo Henrique | |
| dc.contributor.author | Vilas-Boas, Miguel | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-20T11:02:44Z | |
| dc.date.available | 2018-04-20T11:02:44Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | As abelhas, Apis mellífera, recolhem um conjunto de substâncias da natureza para assegurarem a sua sobrevivência, nomeadamente o néctar, o pólen, a água e a própolis. Tanto as abelhas adultas como as larvas são altamente dependentes das reservas de alimento da colónia, podendo alterar as suas estratégias de pastoreio e gestão da criação de acordo com as necessidades específicas em hidratos de carbono e proteínas. Uma dieta equilibrada é a base para o crescimento e desenvolvimento da colónia. [1] O néctar é a principal fonte de hidratos de carbono, utilizados para a produção de energia, podendo por vezes ser convertidos e armazenadas como gorduras corporais. O consumo de hidratos de carbono ocorre em todas as fases do desenvolvimento das abelhas: durante o estado larvar o consumo destas substâncias vai aumentando a partir de 18% na fase inicial até 45% nos dois últimos dias de desenvolvimento. Na fase adulta a dieta é quase exclusiva à base destas substâncias, necessitando uma abelha de aproximadamente 4 mg de açúcar utilizável diariamente para sobreviver. A suplementação artificial de hidratos de carbono é normalmente realizada fornecendo às abelhas pastas e xaropes de mel, sacarose, açucares invertidos, xaropes de milho de elevado conteúdo em frutose (HFCS) e outros xaropes de frutos. O projeto ApisCibus (financiado pelo programa PAN 2017-2019) tem por objetivo identificar as práticas atuais de alimentação artificial utilizadas pelos apicultores portugueses e avaliar a qualidade e segurança dos produtos comerciais disponíveis no mercado, bem como o seu potencial nutritivo e impacto no desenvolvimento das colónias. Neste trabalho apresentam-se os resultados dos parâmetros nutricionais para 1 O suplementos alimentares comerciais, catalogados como energéticos. Os parâmetros nutricionais avaliados foram as proteínas, as gorduras, as cinzas, os hidratos de carbono e o conteúdo em água. O método aplicado para a determinação do conteúdo em proteínas foi o macro Kjeldahl, onde os resultados evidenciam um baixo valor proteico, entre O e 0,2%, muito semelhante ao verificado para o teor em gorduras determinado por Soxhlet (O , 1 a 0,4%). A determinação dos teores em cinzas foi realizada por incineração com resultados a oscilarem entre O e 0,2%. Como seria evidente, a maior contribuição na composição deriva da presença dos hidratos de carbono, determinados pelo método da antrona, com resultados a oscilar entre 60 e 90%. Para a avaliação do conteúdo em água utilizou-se o método gravimétrico, com os valores a variarem entre O e 26%. Os resultados evidenciam que a composição dos alimentos comerciais energéticos se baseia quase exclusivamente em hidratos de carbono. O próximo passo será identificar os açúcares individuais que compõem estes alimentos e comparar os resultados obtidos utilizando-se análise multivariada (Análise de Componentes Principais) para discriminar as amostras e apontar quais são os parâmetros mais importantes para a separação observada. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Trabalho financiado pelo Programa Apícola Nacional PAN 2017-2019 e parcialmente pela FCT no âmbito do projeto UID/AMB/50017/2013, FEDER PT2020 Compete 2020. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Tomás, Andreia; Zangirolami, Marcela; Março, Paulo; Vilas-Boas, Miguel (2018). Análise nutricional de suplementos energéticos para abelhas. In V Congresso Ibérico de Apicultura: livro de resumos. Coimbra. ISBN 978-989-95050-3-2 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-95050-3-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/17136 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Análise nutricional de suplementos energéticos para abelhas | pt_PT |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAMB%2F50017%2F2013/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Coimbra | pt_PT |
| oaire.citation.title | V Congresso Ibérico de Apicultura | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| person.familyName | Tomás | |
| person.familyName | Vilas-Boas | |
| person.givenName | Andreia Vanessa | |
| person.givenName | Miguel | |
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| person.identifier.ciencia-id | 1C1B-8981-E49E | |
| person.identifier.ciencia-id | A918-C6FF-81A4 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8665-5280 | |
| person.identifier.rid | I-5949-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6602648497 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
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