Publicação
Perfil alimentar dos trabalhadores de uma empresa contendo diferentes postos de trabalho
| dc.contributor.author | Leal, Cristiana Sofia | |
| dc.contributor.author | Pereira, Filomena | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Margarida | |
| dc.contributor.author | Neto, Sara | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Almeida-de-Souza, Juliana | |
| dc.date.accessioned | 2013-05-21T13:33:03Z | |
| dc.date.available | 2013-05-21T13:33:03Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Fatores como ocupação profissional, tempo sentado no trabalho e livre consumo de alimentos podem afetar o autocuidado do comportamento alimentar. O estudo do tipo transversal incluiu 128 trabalhadores de uma empresa de transporte e logística situada na região metropolitana do Porto com o objetivo de caraterizar o consumo alimentar dos funcionários e verificar se existe influência dos diferentes postos de trabalho nesta variável. Os trabalhadores foram agrupados segundo a exigência física do seu posto de trabalho e o perfil alimentar foi avaliado com recurso ao questionário de frequência alimentar permitindo quantificar o consumo energético e de macronutrientes. Calculou-se a necessidade estimada de energia para cada um dos participantes verificando-se a sua adequação de acordo com o estudo de Kapazi e Ramos. Em relação à contribuição percentual de macronutrientes, a ingesta foi comparada com as recomendações definidas nas Dietary References Intakes. Através do Statistical Package for Social Sciences 17.0 utilizou-se o teste de Kruskal-Wallis para a análise estatística. A amostra apresentou uma idade média de 32,7±8,0 anos distribuída equitativamente relativamente ao género, sendo 16,4% do posto de trabalho muito leve, 17,2% do leve e 64,4% do moderado. A análise do padrão de consumo alimentar mostrou um consumo energético médio de 2592±1332 quilocalorias por dia com contribuição energética de 17% de proteínas, 29% de hidratos de carbono e 33% de lípidos, não diferindo estatisticamente entre os géneros (p> 5%). O perfil alimentar dos trabalhadores mostrou-se normocalórico, normoprotéico, hiperlipídico e hipoglícidico relativamente às suas necessidades nutricionais observando-se que a maior exigência física da atividade laboral implicou um aumento do consumo alimentar contudo, esta diferença não se mostrou estatisticamente significativa. Conclui-se que não existe diferença estatisticamente significativa entre o perfil alimentar e a atividade laboral dos funcionários. | por |
| dc.identifier.citation | Leal, Cristiana; Pereira, Filomena; Ribeiro, Margarida; Neto, Sara; Fernandes, António; Almeida de Souza, Juliana (2012) – Perfil alimentar dos trabalhadores de uma empresa contendo diferentes postos de trabalho. Revista Alimentação Humana, 18:2, p. 61 | por |
| dc.identifier.issn | 0873-4364 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/8404 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação | por |
| dc.subject | Perfil alimentar | por |
| dc.subject | Postos de trabalho | por |
| dc.subject | Empresa | por |
| dc.subject | Trabalhadores | por |
| dc.title | Perfil alimentar dos trabalhadores de uma empresa contendo diferentes postos de trabalho | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Porto | por |
| oaire.citation.endPage | 61 | por |
| oaire.citation.issue | 2 | por |
| oaire.citation.startPage | 61 | por |
| oaire.citation.title | Revista Alimentação Humana | por |
| oaire.citation.volume | 18 | por |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Almeida-de-Souza | |
| person.givenName | António | |
| person.givenName | Juliana | |
| person.identifier.ciencia-id | 831E-7E0E-DFC1 | |
| person.identifier.ciencia-id | FA14-073E-C116 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9971-4796 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-2578-3684 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55815966700 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57194551953 | |
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| relation.isAuthorOfPublication | 9d064d3f-d90d-41e9-b993-297a4e808396 | |
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