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Valorização de produtos e sub-produtos de origem vegetal

2012Conference object Open access
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dc.contributor.authorRamalhosa, Elsa
dc.contributor.authorDelgado, Teresa
dc.contributor.authorFernandes, Luana
dc.contributor.authorSilva, Ana Cândida
dc.contributor.authorRodrigues, Nuno
dc.contributor.authorGomes, Teresa
dc.contributor.authorPereira, Ermelinda
dc.contributor.authorBento, Albino
dc.contributor.authorCasal, Susana
dc.contributor.authorBaptista, Paula
dc.contributor.authorPereira, J.A.
dc.date.accessioned2013-09-10T10:04:06Z
dc.date.available2013-09-10T10:04:06Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractPortugal é um país onde a agricultura assume particular importância, com uma grande riqueza e diversidade de produtos de origem vegetal que interessa caracterizar e valorizar. Por outro lado, durante a sua etapa de produção é originada uma grande quantidade de sub-produtos que interessa aproveitar. Neste sentido, no âmbito das actividades do projecto “AGRINNDIF - Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal através de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor”, financiado pelo POCTEP, têm-se desenvolvido diferentes atividades para a caracterização e valorização de produtos vegetais, tais como sejam a produção e caracterização físico-química e biológica de geleias a partir de castas de uva regionais; a caracterização química e bioatividade de medronhos; a desidratação de castanha e sua cinética de secagem a partir de variedades locais; a produção de pastas de azeitona de mesa regionais; e, a desidratação de cogumelos silvestres. No âmbito da valorização de sub-produtos de origem agrícola têm-se estudado, no mesmo projecto, as grainhas de uva de diferentes castas como fonte de óleos ricos em antioxidantes naturais. Também no projecto “Borra de café: programa de reconversão hortícola e implicações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos” (FCT/PTDC/AGR-AAM/102447/2008), se pretende valorizar este sub-produto como fertilizante agrícola.por
dc.description.sponsorshipPOCTEP através do projeto “AGRINNDIF - Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal através de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor”, e FCT através do projeto “Borra de café: programa de reconversão hortícola e implicações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos” (FCT/PTDC/AGR-AAM/102447/2008).por
dc.identifier.citationRamalhosa, Elsa; Delgado, Teresa; Fernandes, Luana; Silva, Ana Cândida; Rodrigues, Nuno; Gomes, Teresa; Pereira, Ermelinda; Bento, Albino; Casal, Susana; Baptista, Paula; Pereira, José Alberto (2012). Valorização de produtos e sub-produtos de origem vegetal. In CIMO Livro de resumos do Fórum CIMO - Ciência e Desenvolvimento 2012. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-­972-­745-­147-­0por
dc.identifier.isbn978-­972-­745-­147-­0
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/8707
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.publisherInstituto Politécnico de Bragança, CIMOpor
dc.subjectValorizaçãopor
dc.subjectSubprodutos agrícolaspor
dc.subjectProdutos regionaispor
dc.subjectPropriedades físico-químicaspor
dc.subjectAtividade biológicapor
dc.titleValorização de produtos e sub-produtos de origem vegetalpor
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dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceBragança (Portugal)por
oaire.citation.endPage57por
oaire.citation.startPage57por
oaire.citation.titleForum CIMO – Ciência e Desenvolvimento 2012por
person.familyNameRamalhosa
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