Publication
Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica
| dc.contributor.author | Gonçalves-Tenório, Andiara | |
| dc.contributor.author | Cadavez, Vasco | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Vânia | |
| dc.contributor.author | Kooh, Pauline | |
| dc.contributor.author | Sanaa, Moez | |
| dc.contributor.author | Gonzales-Barron, Ursula | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Vânia | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-28T10:11:57Z | |
| dc.date.available | 2019-02-28T10:11:57Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | As doenças gastrointestinais representam um importante problema de saúde pública em todo mundo, desta forma a identificação da origem de transmissão é de grande importância para a avaliação e atribuição de risco. Os estudos epidemiológicos de casocontrolo são usados para identificar os fatores de risco associados à transmissão das doenças. A salmonelose, doença causada por vários serotipos de Salmonella spp., pode ser transmitida ao homem de diversas formas. De uma forma geral, os casos esporádicos de salmonelose não partilham o mesmo fator de risco ou rota de contaminação, de modo que os estudos que medem a relação de probabilidades (“odds ratio”, OR) de qualquer fonte de transmissão podem ocultar os riscos reais tornando-os mais difíceis de detetar (Fullerton et al., 2012). Por exemplo, o frango assado é uma importante fonte de contaminação por Salmonella spp., todavia a maioria das porções de frango não estão contaminadas, de modo que a probabilidade de uma pessoa adquirir salmonelose pelo consumo de frango assado é apenas um pouco superior à das pessoas que não consomem frango assado (controlo). | pt_PT |
| dc.description.abstract | A case-control study is used to identify causal effects of diseases transmission at population level. The objective of this study was to synthesize the association between sporadic salmonellosis and two broad routes of exposure (meat consumption and animals contact) by combining the odds-ratio outcomes extracted from case-control studies found in bibliographic search platforms. A systematic review was conducted through the search engines of Science Direct, Pubmed, Scielo, ISI Web of Science and Scopus. From 69 case-control studies, odds-ratios (ORs), population, design/model/analysis type and probable risk factors were extracted. Subsequently, the global ORs for the transmission routes considered were estimated by mixed-effects metaanalysis models. The obtained results identified that, in the mixed population, consumption of pork is the main source of salmonellosis (pooled OR=2.662), followed by occupational exposure to animals/meat (pooled OR=2.583) and consumption of nonclassified meats, BBQ and game meat (pooled OR=2.442 – 2.459). On the other hand, children were more likely to acquire salmonellosis through contact with farm animals (pooled OR=5,977) followed by consumption of pork meat (pooled OR=3.193) and contact with pets (pooled OR=3.155). | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | A Dra. Ursula Gonzales Barron agradece o apoio financeiro da Fundação para a Ciência e a Tecnologia através do programa Investigador FCT, nível de desenvolvimento (IF/00570). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Gonçalves-Tenório, Andiara; Cadavez, Vasco; Rodrigues, Vânia; Kooh, Pauline; Sanaa, Moez; Gonzales-Barron, Ursula A. (2918). Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica. Revista Portuguesa de Zootecnia. ISSN 0872-7098. 3:1, p. 499-505 | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 0872-7098 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/19031 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Salmonella spp. | pt_PT |
| dc.subject | Doenças gastrointestinais | pt_PT |
| dc.title | Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Vila Real | pt_PT |
| oaire.citation.endPage | 505 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 499 | pt_PT |
| oaire.citation.title | Revista Portuguesas de Zootecnia | pt_PT |
| oaire.citation.volume | Ano III(1) | pt_PT |
| person.familyName | Cadavez | |
| person.familyName | Gonzales-Barron | |
| person.familyName | Rodrigues | |
| person.givenName | Vasco | |
| person.givenName | Ursula | |
| person.givenName | Vânia | |
| person.identifier | R-000-HDG | |
| person.identifier.ciencia-id | 441B-01AB-A12E | |
| person.identifier.ciencia-id | 0813-C319-B62A | |
| person.identifier.ciencia-id | 6B14-50D7-7EBC | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3077-7414 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8462-9775 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-2044-4277 | |
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| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | article | pt_PT |
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