Publication
Hábitos alimentares de crianças institucionalizadas e em "ambiente familiar”
| dc.contributor.author | Garcia, Ana | |
| dc.contributor.author | Azenha, Sandra | |
| dc.contributor.author | Soares, Sofia | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Ferro-Lebres, Vera | |
| dc.date.accessioned | 2013-10-24T09:18:29Z | |
| dc.date.available | 2013-10-24T09:18:29Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | O facto de uma criança se encontrar ou não institucionalizada vai ter impacto nos seus hábitos alimentares. O controlo excessivo exercido pelos familiares leva muitas vezes a que as crianças consumam acima das suas necessidades nutricionais, desregulando a capacidade natural de saciedade. OBJETIVOS Comparar hábitos alimentares e avaliar antropometricamente crianças institucionalizadas e crianças em “ambiente familiar” da cidade de Bragança. MÉTODOS Para atingir estes objectivos foi conduzido um estudo quantitativo, observacional e analítico. Solicitou-se a colaboração de 2 Agrupamento de Escolas e de 3 instituições de acolhimento infantil, obtendo-se uma amostra de 319 crianças em “ambiente familiar” e de 19 crianças institucionalizadas. Avaliou-se antropometricamente cada criança e analisou-se os seus hábitos alimentares através de diário alimentar. RESULTADOS Observou-se que 78.9% dos Institucionalizados era eutrófico, 10.5% e 5.3% encontrava-se com excesso de peso e obesidade, respetivamente. Nos não institucionalizados 67.6% era eutrófico, 22.8% apresentava excesso de peso e 8.9.% obesidade. Verificou-se que as crianças institucionalizadas consumiam mais energia, lípidos saturados, hidratos de carbono totais e fibra. DISCUSSÃO/ CONCLUSÃO Apurou-se que as Crianças Institucionalizadas apresentam uma maior ingestão calórica, bem como um maior consumo de macro e micronutrientes. Nas crianças institucionalizadas verifica-se um consumo de proteína, hidratos de carbono e lípidos superiores à ingestão recomendada. Apesar de apresentarem um maior consumo de lípidos, nomeadamente saturados e de hidratos de carbono totais e simples, as crianças institucionalizadas apresentam uma menor percentagem de excesso de peso e obesidade. Tal facto pode dever-se ao maior consumo de fibra, à rotina relativa às refeições (horário e número de refeições) na instituição e a uma possível maior atividade física. Relativamente à ingesta de fibra verificou-se que em ambas as amostras o consumo diário encontra-se abaixo do recomendado. | por |
| dc.identifier.citation | Garcia, Ana; Azenha, Sancra; Soares, Sofia; Fernandes, António; Ferro-Lebres, Vera (20113) -Hábitos alimentares de crianças institucionalizadas e em "ambiente familiar”. In 10º Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação. Porto: Universidade, Faculdade de Desporto e 2º Congresso Low-Cost de Nutrição | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/8918 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Universidade do Porto, Faculdade de Desporto | por |
| dc.subject | Ambiente familiar | por |
| dc.subject | Crianças | por |
| dc.subject | Crianças institucionalizadas | por |
| dc.subject | Hábitos alimentares | por |
| dc.title | Hábitos alimentares de crianças institucionalizadas e em "ambiente familiar” | por |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Faculdade de Desporto da Universidade do Porto, Portugal. | por |
| oaire.citation.title | 10º Congresso da Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação | por |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Ferro-Lebres | |
| person.givenName | António | |
| person.givenName | Vera | |
| person.identifier.ciencia-id | 831E-7E0E-DFC1 | |
| person.identifier.ciencia-id | A913-E58F-DACE | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9971-4796 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3782-9264 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55815966700 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 57537474-8c6d-4d45-99cc-5510c93e59cc | |
| relation.isAuthorOfPublication | e5964a34-a9f3-41bd-8246-4014c7507f5a | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | e5964a34-a9f3-41bd-8246-4014c7507f5a |