Publication
Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesa
| dc.contributor.author | Pereira, Ana Paula | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.contributor.author | Valentão, Patrícia | |
| dc.contributor.author | Andrade, Paula B. | |
| dc.contributor.author | Seabra, Rosa M. | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.contributor.author | Pereira, J.A. | |
| dc.date.accessioned | 2011-02-10T12:36:10Z | |
| dc.date.available | 2011-02-10T12:36:10Z | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.description.abstract | A azeitona de mesa faz parte da dieta Mediterrânica sendo considerada uma fonte importante de antioxidantes naturais pertencentes na sua maioria à classe dos compostos fenólicos. A sua composição depende de diversos factores como a cultivar a época de maturação e o processo de obtenção. | |
| dc.identifier.citation | Pereira, Ana P.; Ferreira, Isabel C.F.R.; Valentão, Patrícia; Andrade, Paula B.; Seabra, Rosa; Bento, Albino; Pereira, José A. (2006). Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesa. In IV Simpósio Nacional de Olivicultura. Elvas | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/3330 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Compostos fenólicos e actividade antioxidante de diferentes tipos de azeitona de mesa | por |
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| oaire.citation.conferencePlace | Elvas | por |
| oaire.citation.title | IV Simpósio Nacional de Olivicultura | por |
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| person.familyName | Ferreira | |
| person.familyName | Bento | |
| person.familyName | Pereira | |
| person.givenName | Ana Paula | |
| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.givenName | Albino | |
| person.givenName | José Alberto | |
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