Publication
Qualidade comercial de amostras de pólen apícola produzidas em Ribeirão Preto, São Paulo Brasil
| dc.contributor.author | Arruda, Vanilda Aparecida Soares de | |
| dc.contributor.author | Santos, Alexandre Vieria | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.contributor.author | Almeida-Muradian, Ligia Bicudo | |
| dc.date.accessioned | 2014-08-13T11:16:25Z | |
| dc.date.available | 2014-08-13T11:16:25Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | O pólen apícola é um produto natural, usado em medicina natural, clínica e industrias alimentar e farmacêutica. Atualmente os consumidores cada vez mais formados e informados exigem produtos de qualidade, tomando-se imperioso o estabelecimento de padrões de identidade c qualidade para os produtos alimentares, nomeadamente o pólen apícola. Como nos demais alimentos ricos em proteínas, o pólen pode perder o valor nutricional rapidamente se manipulado ou armazenado incorretamente. Adicionalmente alguns países tais como Brasil, Espanha, Suíça, Argentina e França reconhecem legalmente o pólen como um complemento alimentar e apresentam padrões de identidade e qualidade, bem como os limites para os vários parâmetros analisados. | por |
| dc.identifier.citation | Arruda, Vanilda Aparecida Soares de; Santos, Alexandre V. Dos; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia B. (2012). Qualidade comercial de amostras de pólen apícola produzidas em Ribeirão Preto, São Paulo Brasil. In 11º Encontro de Química dos Alimentos. Bragança. ISBN 978-972-745-132-6 | por |
| dc.identifier.isbn | 987-972-745-132-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/10140 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Qualidade comercial de amostras de pólen apícola produzidas em Ribeirão Preto, São Paulo Brasil | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal. | por |
| oaire.citation.title | 11º Encontro de Química dos Alimentos | por |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | Letícia M. | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 |