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Desenvolvimento de um processo de microencapsulação baseado em quitosano para proteção do α-tocoferol

2013Conference object Open access
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dc.contributor.authorVieira, Dalila
dc.contributor.authorRibeiro, Andreia
dc.contributor.authorFernandes, Isabel P.
dc.contributor.authorAmaral, Joana S.
dc.contributor.authorBarreiro, M.F.
dc.date.accessioned2014-10-23T14:46:57Z
dc.date.available2014-10-23T14:46:57Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEste trabalho foi realizado no âmbito da unidade curricular de Projeto da Licenciatura em Engenharia Biomédica do Instituto Politécnico de Bragança. Teve como principal objetivo desenvolver um processo de microencapsulação para proteção do α-tocoferol, a principal forma da vitamina E. O α-tocoferol é um antioxidante que possui um papel importante na proteção do organismo contra certos tipos de cancro e do envelhecimento da pele. Contudo, apresenta instabilidade à temperatura, oxigénio e luz, sendo importante a sua microencapsulação para garantir a sua proteção. Os estudos preliminares levados a cabo no âmbito da unidade curricular supramencionada consideram a utilização de duas matrizes poliméricas (quitosano e alginato), optando-se neste trabalho por apresentar os resultados obtidos com o quitosano e na perspetiva do desenvolvimento do processo de microencapsulação. Numa última etapa, o comportamento das microesferas produzidas foi testado para diferentes condições de pH.por
dc.identifier.citationVieira, D.; Ribeiro, A.; Fernandes, I.; Amaral, J.S.; Barreiro, M.F. (2013). Desenvolvimento de um processo de microencapsulação baseado em quitosano para proteção do α-tocoferol. In Livro de resumos do I Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança. Bragança, Portugal. p. 72-73. ISBN 978-972-745-163-0por
dc.identifier.isbn978-972-745-163-0
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/10990
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.publisherInstituto Politécnico de Bragançapor
dc.titleDesenvolvimento de um processo de microencapsulação baseado em quitosano para proteção do α-tocoferolpor
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceBragança, Portugalpor
oaire.citation.endPage73por
oaire.citation.startPage72por
oaire.citation.titleLivro de resumos do I Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragançapor
person.familyNameFernandes
person.familyNameAmaral
person.familyNameBarreiro
person.givenNameIsabel P.
person.givenNameJoana S.
person.givenNameFilomena
person.identifier.ciencia-id4D1C-441F-C7F0
person.identifier.ciencia-id5319-7DE8-BEDA
person.identifier.ciencia-id3418-47D5-5746
person.identifier.orcid0000-0002-0069-4503
person.identifier.orcid0000-0002-3648-7303
person.identifier.orcid0000-0002-6844-333X
person.identifier.ridL-1552-2016
person.identifier.ridL-9802-2014
person.identifier.scopus-author-id26323585300
person.identifier.scopus-author-id57188719717
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