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Publication
Determinants of sustainable organic food consumption in Tunisia
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Authors
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Abstract(s)
Organic farming plays a crucial role in promoting sustainable agriculture by preserving ecosystems, enhancing biodiversity, and ensuring the production of healthier food. As the demand for organic products continues to rise globally, understanding the factors driving organic food consumption becomes essential for fostering sustainable consumer behavior.
Tunisia’sfarming traditions and growing interest in organic living make it a good place to study these trends. As the economy grows and cities expand, it’s important to look at what social and economic factors affect people’s choices to buy organic food.
This study aims to analyze the socio-demographic, economic, and behavioral factors influencing organic food consumption in Tunisia by assessing consumer attitudes, purchasing habits, and barriers to its adoption. Using a quantitative approach, data werecollected through a structured survey targeting a diverse sample of Tunisians that explored socio-demographic characteristics, economic constraints, motivations, and challenges to organic food
consumption, with statistical analysis applied to identify key factors and correlations.
The study explores the determinants of organic food consumption in Tunisia. Findings reveal that socio-demographic factors significantly influence consumption patterns, with younger, more educated, and wealthier urban residentsbeing more likely to purchase organic products.
Economic constraints, including high unemployment and larger household sizes, limit affordability, while high prices remain the primary barrier to adoption. Market analysis shows 46.5% of the respondents purchase no organic products, with supermarkets dominating distribution channels and limited availability through direct farmer sales or organic food
stores. Consumer knowledge is notably deficient, with over 60% of participants demonstrating limited understanding of organic food. Regression analysis identifies attitudes toward organic food as the strongest predictor of purchase intention, followed by health awareness, while perceived price negatively affects consumption. Interestingly, environmental concerns showed no significant relationship with purchase intention. These results stress the
need for strategies that improve attitudes and address price concerns to boost organic food adoption in Tunisia.
A agricultura biológica desempenha um papel crucial na promoção da agricultura sustentável, preservando os ecossistemas, aumentando a biodiversidade e garantindo a produção de alimentos mais saudáveis. À medida que a procura por produtos biológicos continua a crescer globalmente, compreender os fatores que impulsionam o consumo de alimentos biológicos torna-se essencial para fomentar comportamentos de consumo sustentáveis. As tradições agrícolas da Tunísia e o interesse crescente pelo estilo de vida biológico tornam o país um bom local para estudar essas tendências. Com o crescimento económico e a expansão das cidades é importante analisar que fatores sociais e económicos influenciam as escolhas dos indivíduos ao comprar alimentos biológicos. Este estudo tem como objetivo analisar os fatores sociodemográficos, económicos e comportamentais que influenciam o consumo de alimentos biológicos na Tunísia, avaliando as atitudes dos consumidores, hábitos de compra e barreiras à sua adoção. Utilizando uma abordagem quantitativa, os dados foram recolhidos por meio de um questionário estruturado direcionado a uma amostra diversificada de Tunisinos, explorando características sociodemográficas, limitações económicas, motivações e desafios para o consumo de alimentos biológicos, com análise estatística aplicada para identificar fatores diferenciadores e correlações. O estudo explora os determinantes do consumo de alimentos biológicos na Tunísia. Os resultados revelam que fatores sociodemográficos influenciam significativamente os padrões de consumo, sendo que os residentes urbanos mais jovens, com maior nível educacional e rendimento, têm maior probabilidade de comprar produtos biológicos. Restrições económicas, como o elevado desemprego e agregados familiares numerosos, limitam a acesso a produtos biológicos, enquanto o preço elevadodestes produtos surge como a principal barreira à sua adoção. A análise de mercado mostra que 46,5% dos inquiridos não compram produtos biológicos, com os supermercados a dominar os canais de distribuição e disponibilidade limitada destes produtos através de vendas diretas de agricultores ou lojas especializadas. O conhecimento dos consumidores é bastante deficiente, com mais de 60% dos participantes a demonstrar uma compreensão limitada sobre alimentos biológicos. A análise de regressão identifica as atitudes em relação aos alimentos biológicos como o principal fator preditivo da intenção de compra, seguido pela preocupação com a saúde, enquanto a perceção de preços afeta negativamente o consumo. Curiosamente, preocupações ambientais não mostraram relação significativa com a intenção de compra. Estes resultados destacam a necessidade de serem desenvolvidas estratégias que melhorem as atitudes dos consumidores e abordem as questões de preço para impulsionar a adoção de alimentos biológicos na Tunísia.
A agricultura biológica desempenha um papel crucial na promoção da agricultura sustentável, preservando os ecossistemas, aumentando a biodiversidade e garantindo a produção de alimentos mais saudáveis. À medida que a procura por produtos biológicos continua a crescer globalmente, compreender os fatores que impulsionam o consumo de alimentos biológicos torna-se essencial para fomentar comportamentos de consumo sustentáveis. As tradições agrícolas da Tunísia e o interesse crescente pelo estilo de vida biológico tornam o país um bom local para estudar essas tendências. Com o crescimento económico e a expansão das cidades é importante analisar que fatores sociais e económicos influenciam as escolhas dos indivíduos ao comprar alimentos biológicos. Este estudo tem como objetivo analisar os fatores sociodemográficos, económicos e comportamentais que influenciam o consumo de alimentos biológicos na Tunísia, avaliando as atitudes dos consumidores, hábitos de compra e barreiras à sua adoção. Utilizando uma abordagem quantitativa, os dados foram recolhidos por meio de um questionário estruturado direcionado a uma amostra diversificada de Tunisinos, explorando características sociodemográficas, limitações económicas, motivações e desafios para o consumo de alimentos biológicos, com análise estatística aplicada para identificar fatores diferenciadores e correlações. O estudo explora os determinantes do consumo de alimentos biológicos na Tunísia. Os resultados revelam que fatores sociodemográficos influenciam significativamente os padrões de consumo, sendo que os residentes urbanos mais jovens, com maior nível educacional e rendimento, têm maior probabilidade de comprar produtos biológicos. Restrições económicas, como o elevado desemprego e agregados familiares numerosos, limitam a acesso a produtos biológicos, enquanto o preço elevadodestes produtos surge como a principal barreira à sua adoção. A análise de mercado mostra que 46,5% dos inquiridos não compram produtos biológicos, com os supermercados a dominar os canais de distribuição e disponibilidade limitada destes produtos através de vendas diretas de agricultores ou lojas especializadas. O conhecimento dos consumidores é bastante deficiente, com mais de 60% dos participantes a demonstrar uma compreensão limitada sobre alimentos biológicos. A análise de regressão identifica as atitudes em relação aos alimentos biológicos como o principal fator preditivo da intenção de compra, seguido pela preocupação com a saúde, enquanto a perceção de preços afeta negativamente o consumo. Curiosamente, preocupações ambientais não mostraram relação significativa com a intenção de compra. Estes resultados destacam a necessidade de serem desenvolvidas estratégias que melhorem as atitudes dos consumidores e abordem as questões de preço para impulsionar a adoção de alimentos biológicos na Tunísia.
Description
Mestrado de dupla diplomação com a Université Libre de Tunis
Keywords
Organic products Sustainability Tunisia Consumer behavior Consumption Purchasing decisions