Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segurança alimentar

Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russell; Kozakiewicz, Zofia; Venâncio, Armando; Lima, Nelson

http://hdl.handle.net/10198/3219

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Authors

Rodrigues, Paula

Soares, Célia

Freitas-Silva, Otniel

Abstract(s)

A Micoteca da Universidade do Minho (MUM), fundada em 1996, tem como missão ser uma colecção de fungos filamentosos com o objectivo principal de manter e fornecer estirpes com qualidade e autenticidade para a investigação em biotecnologia e ciências da vida, e laboratórios de ensaio, actuando também como um centro de conhecimento, informação e formação na área da micologia. Dentro desta missão, a MUM tem estado envolvida em projectos que procuram dar resposta aos riscos alimentares derivados da contaminação fúngica.

Keywords

Aflatoxinas Ocratoxina A Patulina Fungos filamentosos

URI

http://hdl.handle.net/10198/3219

Citation

Rodrigues, Paula; Soares, Célia; Freitas-Silva, Otniel; Santos, Cledir; Paterson, Russel; Kozakiewicz, Zofia; Venâncio, Armando; Lima, Nelson (2009). Micotoxinas: contributos da micoteca da Universidade do Minho (mum) para a segurança alimentar. In 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia. Porto de Galinhas