Publication
TransformaĆ§Ć£o da castanha
| dc.contributor.author | Choupina, Altino | |
| dc.date.accessioned | 2014-10-07T15:14:47Z | |
| dc.date.available | 2014-10-07T15:14:47Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | Da apreciaĆ§Ć£o global dos resultados podemos concluir que a farinha de castanha tem boas potencialidades para uma utilizaĆ§Ć£o como ingrediente na formulaĆ§Ć£o de produtos obtidos por novas tecnologias, nomeadamente pela extrusĆ£o-cozedura. | por |
| dc.identifier.citation | Choupina, Altino (2007). TransformaĆ§Ć£o da castanha. In V Jornadas do Castanheiro. Vinhais, Portugal | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/10727 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | no | por |
| dc.publisher | Arborea | por |
| dc.subject | Castanha | por |
| dc.subject | Amido | por |
| dc.subject | ExtrusĆ£o-cozedura | por |
| dc.subject | Textura | por |
| dc.subject | AnƔlise sensorial | por |
| dc.title | TransformaĆ§Ć£o da castanha | por |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/3599-PPCDT/PTDC%2FAGR-AAM%2F67628%2F2006/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Vinhais, Portugal | por |
| oaire.citation.endPage | 27 | por |
| oaire.citation.startPage | 1 | por |
| oaire.citation.title | V Jornadas do Castanheiro | por |
| oaire.fundingStream | 3599-PPCDT | |
| person.familyName | Choupina | |
| person.givenName | Altino | |
| person.identifier | 587972 | |
| person.identifier.ciencia-id | 1A14-77FC-9656 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3956-9398 | |
| person.identifier.rid | L-5382-2014 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 14051602500 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | FundaĆ§Ć£o para a CiĆŖncia e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 314b895b-a5e2-4a92-9bc6-dd708c819be4 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 314b895b-a5e2-4a92-9bc6-dd708c819be4 | |
| relation.isProjectOfPublication | 5169eaef-93f4-4316-9542-d2a31ebb44d8 | |
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