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Novos produtos cárneos de ovinos e caprinos

dc.contributor.authorTeixeira, Alfredo
dc.date.accessioned2012-03-23T10:01:00Z
dc.date.available2012-03-23T10:01:00Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractUma parceria - entre a Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança, a Associação Nacional de Criadores da Raça Serrana (ANGRAS), a Associação Nacional de Criadores de Ovinos Bragançanos (ACOB) e a empresa Bisara-Salsicharia Tradicional - foi constituída para desenvolver um projecto de investigação, intitulado "Obtenção de novos produtos transformados de carne ovinos/caprinos", apresentado e financiado pelo PRODER, MEDIDA 4.1 - COOPERAÇÃO PARA A INOVAÇÃO. O projecto hoje em fase de semi-industrialização teve origem numa investigação prévia de cerca de dois anos (2009 e 2010), realizada no Laboratório de Qualidade da Carne da ESA-IPB.por
dc.identifier.citationTeixeira, A. (2011). Novos produtos cárneos de ovinos e caprinos. In Evolução recente dos sistemas de produção de pequenos ruminantes no sul de Portugal. Évorapor
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/6702
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewednopor
dc.publisherSociedade Portuguesa de Ovinotecnia e Caprinotecniapor
dc.titleNovos produtos cárneos de ovinos e caprinospor
dc.typeconference object
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceÉvora - Portugalpor
oaire.citation.titleEvolução recente dos sistemas de produção de pequenos ruminantes no sul de Portugalpor
person.familyNameTeixeira
person.givenNameAlfredo
person.identifier958487
person.identifier.ciencia-id2A1A-FF0C-185B
person.identifier.orcid0000-0003-4607-4796
person.identifier.ridG-4118-2011
person.identifier.scopus-author-id56195849200
rcaap.rightsopenAccesspor
rcaap.typeconferenceObjectpor
relation.isAuthorOfPublication27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e
relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e

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