Publication
Efecto del peso y del sexo sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Churra Galega Mirandesa
| dc.contributor.author | Teixeira, Alfredo | |
| dc.contributor.author | Cadavez, Vasco | |
| dc.contributor.author | Bueno, M.S. | |
| dc.contributor.author | Pereira, Etelvina | |
| dc.contributor.author | Batista, Sónia | |
| dc.contributor.author | Rodrigues, Sandra | |
| dc.contributor.author | Delfa, Rafael | |
| dc.date.accessioned | 2012-02-27T11:34:34Z | |
| dc.date.available | 2012-02-27T11:34:34Z | |
| dc.date.issued | 2003 | |
| dc.description.abstract | La creación de Denominaciones de Origen Protegidas para los productos de la ovinocultura de Portugal conlleva la necesidad de la caracterización y estandarización de las canales y de la carne de corderos de razas autóctonas, poco conocidas científicamente. Las características de las canales como: composición tisular, regional y anatómica esta altamente relacionada con su peso, sexo y otros (Delfa y Teixeira, 1998). Así, el objetivo de este estudio fue evaluar las características de la canal y de la carne de corderos machos y hembras de la raza Churra Galega Mirandesa sacrificados a dos pesos distintos. | por |
| dc.identifier.citation | Teixeira, A.; Cadavez, V.; Bueno, M.; Pereira, E.; Batista, S.; Rodrigues, S.; Delfa, R. (2003). Efecto del peso y del sexo sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Churra Galega Mirandesa. ITEA. ISSN 1130-6009. 24, 1, p. 106-108. X Jornadas sobre Produccion Animal. Zaragoza | por |
| dc.identifier.issn | 1130-6009 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/6659 | |
| dc.language.iso | spa | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | AIDA | por |
| dc.relation.ispartofseries | Vol. Extra nº 24; | |
| dc.title | Efecto del peso y del sexo sobre la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Churra Galega Mirandesa | por |
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| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Zaragoza - España | por |
| oaire.citation.endPage | 108 | por |
| oaire.citation.issue | 24 | por |
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| oaire.citation.title | X Jornadas sobre Produccion Animal | por |
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| person.familyName | Cadavez | |
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| person.givenName | Alfredo | |
| person.givenName | Vasco | |
| person.givenName | Sandra Sofia | |
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