Logo do repositório

Percorrer por autor "Possebon, Gabriela"

A mostrar 1 - 1 de 1
  • Análise voltamétrica cíclica: uma ferramenta para a análise qualitativa do mel
    Publication . Possebon, Gabriela; Dias, L.G.; Estevinho, Leticia M.; Bona, Evandro
    O presente trabalho consistiu na aplicação da voltametria cíclica como ferramenta analítica para a discriminação de amostras de méis, com o objetivo de se estabelecer uma técnica rápida, simples e barata em estudos futuros de análise de qualidade e autenticidade de méis. Para este propósito, o estudo envolveu a construção de eléctrodos de trabalho compósitos de grafite sem e com a adição de nanopartículas (NiO) que foram testados no seu desempenho analítico e comparados com os eléctrodos de trabalho de platina e carbono vítreo (eléctrodos comerciais), usando voltametria cíclica. Estes testes envolveram a análise de uma solução redox, de reação reversível, e a discriminação de cinco amostras de mel comerciais (caracterizadas no seu perfil polínico e cor). O método estatístico multivariado para comparação do desempenho analítico de cada eléctrodo na discriminação dos 5 méis selecionado foi o método de análise discriminante dos mínimos quadrados parciais (PLS-DA). A implentação deste método foi o segundo propósito deste estudo, tendo-se estabelecido critérios para a seleção do melhor modelo e avaliação da robustez na previsão da classificação das amostras. Neste estudo testaram-se também pré-tratamentos dos voltamogramas cíclicos para otimizar os modelos de previsão (escalonamento, 1ª e 2ª derivadas). Os melhores modelos PLS-DA obtidos para os 4 eléctrodos testados mostraram resultados com sensibilidade e seletividade acima de 97%, indicando que apenas 1 amostra analisada no total de 40 análises (cada mel foi analisado 9 vezes) foi mal classificada nos modelos selecionados. O elétrodo de grafite foi o que permitiu obter o modelo PLS-DA mais simples (6 componentes) usando os dados originais dos voltamogramas cíclicos. Os resultados obtidos mostraram um cenário positivo para a análise voltamétrica cíclica, afirmando de que a mesma permite fazer a discriminação das amostras de mel e que poderá ser uma ferramenta adequada para a análise qualitativa deste produto.
    2022Dissertação de mestrado Acesso aberto Ver mais