Percorrer por autor "Perez-Juste, Jorge"
A mostrar 1 - 2 de 2
Resultados por página
Opções de ordenação
- Evaluación del perfil fenólico individual de Calluna vulgaris (L.) y de su potencial bioactivoPublication . Carreira Casais, Anxo; García-Oliveira, Paula; Caleja, Cristina; Pereira, Eliana; Prieto Lage, Miguel A.; Simal-Gandara, Jesus; Perez-Juste, Jorge; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C.F.R.En la actualidad, existe una tendencia en el consumo de alimentos más nutritivos y que aporten beneficios para la salud [1]. En este contexto, el consumo de plantas ha demostrado ser beneficioso, debido a la presencia de diversos nutrientes y moléculas bioactivas con propiedades funcionales. Los polifenoles son un grupo de compuestos que, según diversos estudios, han demostrado propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias, antimicrobianas y antitumorales, entre otros, ejerciendo efectos terapéuticos sobre diversas enfermedades [1,2]. Así en el presente trabajo se determinó el perfil individual de compuestos fenólicos en los extractos hidroetanólicos e infusiones obtenidas a partir de las flores de Calluna vulgaris (L.); así como las propiedades bioactivas a través de ensayos in vitro de actividad antioxidante y antimicrobiana. Los compuestos fenólicos individuales se analizaron mediante HPLC-DAD-ESI/MS. La actividad antioxidante se evaluó a través de las metodologías de TBARS y OxHLIA; la actividad antimicrobiana se determinó usando el método de microdilución en bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, y en hongos; y finalmente, la hepatotoxicidad se estimó usando un cultivo de células primarias no tumorales (PLP2) y aplicando el ensayo de sulforhodamina B. En la evaluación del perfil fenólico individual, en ambos extractos evaluados (hidroetanólico e infusión) fue evidente la presencia de 20 compuestos fenólicos, de los cuales siete fueron identificados como ácidos fenólicos y trece como flavonoides. La quercetina-3-O-ramnosida se destacó como el compuesto principal. Con respecto a la actividad antioxidante, ambos ensayos testados mostraron valores promisorios de EC50, que tradujeron el excelente potencial antioxidante de la especie. Lo mismo sucedió con la actividad antimicrobiana, donde se demostró el potencial bacteriostático, bactericida y fungicida contra las cepas de bacterias y hongos analizados. También fue probado la ausencia de toxicidad del estrato hidroetanólico y la infusión de C. vulgaris. Este estudio concluyó que C. vulgaris es una flor rica en moléculas bioactivas, especialmente flavonoides y ácidos fenólicos, que pueden generar un gran interés en la industria alimentaria y farmacéutica.
- In vitro bioactive potential of several macroalgae speciesPublication . García-Oliveira, Paula; Carreira Casais, Anxo; Pereira, Eliana; Caleja, Cristina; Pereira, Carla; Calhelha, Ricardo C.; Ivanov, Marija; Soković, Marina; Barros, Lillian; Prieto Lage, Miguel A.; Perez-Juste, Jorge; Simal-Gandara, Jesus; Ferreira, Isabel C.F.R.Algae are described as a source of bioactive compounds, with nutritional and therapeutic benefits for the human health [1]. In general, dried macroalgae are foods with a low-caloric content, being rich in non-digestible polysaccharides, proteins and essential aminoacids, vitamins, interesting minerals and phenolic compounds. Although the lipid content is low, this matrix is rich in polyunsaturated fatty acids, essential for the correct functioning of the organism [2]. This study aimed to evaluate the bioactive potential of the hydroethanolic extract of several macroalgae species, namely Laminaria ochroleuca Bachelot de la Pylaie, Saccharina latissila Linnaeus, Ulva lactuca Linnaeus, Palmaria palmata L., Porphyra sp., Codium tomentosum Stackhouse, Undaria pinnafitida (Harvey) Suringar and Himantalia elongate (Linnaeus) SF Grey. The antioxidant activity was evaluated through the OxHLIA method; the antimicrobial activity was determined using the microdilution method using Gram-positive and Gram-negative bacteria, and fungi; and the toxicity was evaluated in a non-tumour primary cell culture (PLP2), by applying the sulforhodamine B assay. The results showed bioactive activity in all the in vitro assays performed. In the antioxidant activity, L. ochroleuca was the species that stood out with an EC50 value of 1.7±0.3 mg/mL. Otherwise, for the antibacterial activity all macroalgae revealed inhibitory capacity against the studied strains, especially S. latissila and H. elongata with MIC values of 0.5 mg/mL for the Salmonella Typhimurium and Bacillus cereus strains, respectively. H. elongata also presented the most promising values for the bactericidal capacity (MBC=1 mg/mL) for Bacillus cereus. Regarding the antifungal activity, inhibitory and fungicidal capacity was also verified in all the studied species, particularly in S. latissila with MIC values of 0.5 mg/mL and MFC values of 1 mg/mL for Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger and Aspergillus versicolor strains. Moreover, all the studied macroalgae samples did not present toxicity in the non-tumour primary cell culture evaluated. This work allowed to verify the in vitro bioactive effects of several macroalgae species, namely regarding its antioxidant, antibacterial and antifungal potential.