Browsing by Author "Morais, Margarida"
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- Actividade antioxidante de produtos da colmeiaPublication . Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Estevinho, Leticia M.A apicultura apresenta-se em Portugal como uma actividade que é necessário incentivar tanto pela produção de mel de qualidade, constituindo uma fonte de rendimento da população, quer pela produção de outros produtos da colmeia, tais como, própolis e pólen. O mel é um produto natural produzido pelas abelhas a partir do néctar de plantas, sendo o produto maioritário da colmeia. O própolis e o pólen são produtos secundários da colmeia, pouco valorizados no nosso país, provavelmente devido à escassez de estudos relativos à sua composição e propriedades farmacológicas. O própolis é uma substância recolhida de determinadas partes da planta. O pólen é o conjunto dos minúsculos grãos recolhidos nas flores pelas abelhas. Estes três produtos apresentam uma composição química variável e dependente da origem botânica, geográfica e das condições ambientais e sazonais. A sua constituição condiciona as suas propriedades biológicas, entre as quais a actividade antioxidante. Este trabalho teve como objectivo o estudo comparativo da actividade antioxidante de três produtos derivados da colmeia. Nos ensaios utilizaram-se dois tipos de cada um dos produtos, isto é: mel (claro e escuro), pólen (Bragança – Trás-os-Montes e Serra da Malcata – Beira Alta/Beira Baixa), e própolis (Bornes – Trás-os-Montes e Fundão – Beira Interior). A actividade antioxidante das amostras em estudo foi avaliada por dois métodos: poder redutor e efeito bloqueador de radicais livres de DPPH (2,2-diphenil-1-picrilhidrazil). Constatou-se para o mel, o própolis e o pólen diferentes actividades antioxidantes. Dos três produtos, o própolis foi o que apresentou maior poder antioxidante, seguindo-se o pólen e por último o mel. Apesar de se verificarem diferenças entre os dois métodos, os resultados foram idênticos. Adicionalmente, as amostras do mesmo produto evidenciaram distintas actividades, que podem estar relacionadas com a quantidade de compostos fenólicos presentes em cada amostra.
- Bee propolis effect on protection of RBC’s membrane integrityPublication . Moreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.Propolis is a resinous substance collected from plants by bees. The propolis composition depends on the surrounding vegetation, the season, and the area from which derive. This hive product usually contains a variety of chemical compounds such as polyphenols (flavonoids, phenolic acids and esters), steroids, and amino acids. The hereditary spherocytosis (HS) is a congenital hemolytic anemia, with origin in the modification of membrane proteins of erythrocytes, which leads to increased susceptibility to hemolysis and a decrease of the cell over-life. The HS is the most common red blood cell (RBC) membrane disorder in European Caucasians, with a prevalence of roughly 200-300 per 106, and to Japanese population 5.7-20.3 per 106. The aim of the present work was to determine if propolis extracts could affected the red cell membrane integrity and comparing the effect of two propolis extracts from different regions (Bornes - Trás-os-Montes; Fundão - Beira Interior). In this work, two adults were studied, one with the syndrome HS splenectomized and one healthy used as control. Diagnosis of HS was made by clinical features, identification of spherocytes on peripheral blood smears and abnormal osmotic fragility. The results show that the two propolis extracts affected the erythrocyte membrane fragility in both individuals (control and patient with HS).
- Bee propolis effect on protection of RBCs membrane integrityPublication . Moreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Costa, Bruno; Dias, L.G.; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.Propolis is a resinous substance collected from plants by bees. The propolis composition depends on the surrounding vegetation, the season, and the area from which derive. This hive product usually contains a variety of chemical compounds such as polyphenols (flavonoids, phenolic acids and esters), steroids, and amino acids. The hereditary spherocytosis (HS) is a congenital hemolytic anemia, with origin in the modification of membrane proteins of erythrocytes, which leads to increased susceptibility to hemolysis and a decrease of the cell over-life.
- Caracterização e avaliação da actividade antifúngica de méis escuros e claros do Nordeste de Portugal.Publication . Estevinho, Leticia M.; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Pereira, J.A.O mel é consumido em larga escala no mundo inteiro e desempenha um papel importante na dieta humana, sendo também utilizado nas indústrias alimentar, farmacêutica e de cosméticos. A composição do mel é variável e depende da fonte floral usada na recolha do néctar, do clima, das condições ambientais e sazonais, bem como do manuseamento e do processamento. A qualidade do mel é determinada pelas suas propriedades sensoriais físicas e químicas. Estas propriedades são avaliadas através de parâmetros estabelecidos na legislação. Os objectivos deste trabalho foram a caracterização fisico-química, microbiológica e polínica de dois tipos de méis, claro e escuro, produzidos na região de Trás-os-Montes (nordeste de Portugal). Avaliou-se ainda a sua actividade antifúngica em Candida albicans, Candida krusei e Cryptococcus neoformans. Os parâmetros fisico-químicos avaliados foram os estabelecidos na norma do Codex Álimentarius e no Decreto-Lei 214/2003 de 18 de Setembro, e incluem pH, humidade, condutividade eléctrica, cinzas, acidez total, HMF (hidroximetilfuitral), índice diastásico, açúcares redutores e sacarose aparente. Todas as amostras analisadas respeitaram os limites legais estabelecidos, no entanto, observaram-se diferenças significativas entre os dois tipos de mel para todos os parâmetros determinados, excepto para o pH. De um modo geral, todas as amostras analisadas evidenciaram níveis de segurança aceitáveis para o consumidor, com números reduzidos de microrganismos mesofílicos, bolores e leveduras, não tendo sido detectados esporos de clostrídios sulfito-redutores. A análise polínica revelou que ambos os méis são monoflorais, sendo o pólen de Erica sp. o predominante nos méis escuros e o de Lavandulia sp. o mais abundante nos méis claros. O crescimento de todas as leveduras estudadas foi afectado na presença de mel, sendo C. neoformans a levedura mais susceptível. Os méis escuros demonstraram maior actividade antifúngica.
- Estudo preliminar da actividade antifúngica e efeito quelante de iões do própolisPublication . Moreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Estevinho, Leticia M.O própolis é uma substância resinosa produzida pelas abelhas e tem sido utilizado na medicina não convencional durante muito tempo, no tratamento e prevenção de inúmeras doenças, devido às suas propriedades biológicas, tais como antitumoral, antioxidante, antimicrobiana, anti-inflamatória e efeito imunomodelador, entre outros. O estudo preliminar da actividade antifúngica foi realizado testando o própolis (5mg/mL, 10mg/mL e 20mg/mL) em três leveduras patogénicas: Candida albicans, Candida krusei e Cryptococcus neoformans, usando a Sacharomyces cerevisiae como referência. Os resultados demonstraram que o crescimento de todos os microrganismos foi afectado pela presença de própolis no meio extracelular, sendo que à concentração de 20mg/mL foi possível reduzir em 48h o número de unidades formadoras de colónias em cerca de 90%. Para avaliar a actividade quelante de iões utilizaram-se dois própolis Portugueses, seguindo o método descrito por Decker and Welch. Os resultados demonstram que ambos os própolis evidenciam efeito quelante nos iões, sendo que o de Bornes - Trásos- Montes se mostrou mais eficaz quando comparado com o de Fundão - Beira Interior. Dada a importância destes resultados, principalmente, devido ao aumento de doenças provocadas por leveduras resistentes a antibióticos. Em estudos posteriores proceder-seá à quantificação das concentrações mínimas inibitórias, bem como à identificação dos compostos envolvidos nesta propriedade, e à elucidação dos mecanismos de acção. Relativamente à actividade quelante de iões esta pode ter interesse noutras funções a abordar em estudos posteriores, nomeadamente à utilização deste produto como anticoagulante.
- Hive products effect against fermentativ spoilage yeastsPublication . Rogão, Mónica; Moreira, Leandro; Pereira, Ana Paula; Morais, Margarida; Dias, Teresa; Estevinho, Leticia M.Hive products have recently being in the centre of the international scientific community attention, due to its biological properties.Honey is a sweet aliment produced by honey bees and derived from the nectar of flowers. Propolis is prepared by bees througt the collection of resins from trees and flowers. Bee pollen is the male seed of flowers that is collected by honey bees and mixed with bee secretions. The antimicrobial activity of hive products has been studied namely using pathogenic yeasts, regarding their use on traditional medicine. On the other hand, in literature are not reported studies concerning theis bioactivity against fermentative spoilage yeast, however its significance in food spoilage is increasing, essentially due the new food products development. The main objctive of this study was evaluated the effect of three hive products (honey, propolis and pollen - collected in the Northeast of Portugal) against the fermentative spoilge yeast. For this purpose was used fermentative spoilage yeast-Zygosaccharomyces bailli isolated from wine, Zygosaccharomyces rouxii and Zygosaccharomyces melli isolatrd from honey, and Saccharomyces cerevisiae was used as control. Broth diluition was performed in order to evaluted the antifungal activity of these products. The impact of the different hive products on the survival of fermentative spoilage yeasts was analyzed by calculating the percentge of each product, necessary to reduce 50% of the population (IC50). The results show that all hive products have antifungal properties, however the Ic50 values depends of the strain and hive products. In conclusion, the obtained data are promising for the food industry, since these products could be used to increase shelf-life of food products.
- Honeybee-collected pollen from five Portuguese Natural Parks: palynological origin, phenolic content, antioxidant properties and antimicrobial activityPublication . Dias, Teresa; Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Estevinho, Leticia M.The aim of this study was to determine the palynological origin, phenolic content, antioxidant properties and antibacterial activity of honeybee- collected pollen from five Portuguese Natural-Parks [Parque Nacional Peneda Geres (PNPG); Parque Natural do Montesinho (PNM); Parque Natural do Alvao (PNA); Parque Natural da Serra da Estrela (PNSE) and Parque Natural do Douro Internacional (PNDI)]. Eight families were found in the mixture of bee pollen: Rosaceae, Cistaceae, Boraginaceae, Asteraceae, Fagaceae, Ericaeae, Myrtaceae and Fabaceae. The phenolic compounds content, determined by the Folin-Ciocalteu method, varied between 10.5 and 16.8 mg of gallic acid equivalents/ g of extract (mg GAE/ g) found in bee pollen from PNM and PNDI, respectively. The free radical scavenging measured showed the highest effective extract - PNM with ECSO 2.16, followed by PND with 2.24 mg/ mL. In the 0-carotene bleaching assay the same behaviour as in the DPPH method was verified. We also verified that the presence of pollen differentially affected the growth of bacteria Gram-positive, Gram-negative and fetmentative yeasts under study, depending on the microorganism and the type of bee pollen used. This is an important study since, as far we know, it is the first time that Portuguese bee pollen from Natural Parks was studied, and their characterization can increase their economic value.
- Honeybee-collected pollen from five Portuguese Natural Parks: palynological origin, phenolic content, antioxidant properties and antimicrobial activityPublication . Morais, Margarida; Moreira, Leandro; Feás, Xesús; Estevinho, Leticia M.The aim of this study was to determine the palynological origin, phenolic content, antioxidant and antimicrobial properties of pollen from five Portuguese Natural-Parks [Parque Nacional Peneda Gerês (PNPG); Parque Natural do Montesinho (PNM); Parque Natural do Alvão (PNA); Parque Natural da Serra da Estrela (PNSE) and Parque Natural do Douro Internacional (PNDI)]. Eight families were found in the mixture of bee pollen: Rosaceae, Cistaceae, Boraginaceae, Asteraceae, Fagaceae, Ericaeae, Myrtaceae and Fabaceae. The phenolic compounds content, determined by the Folin–Ciocalteu method, varied between 10.5 and 16.8 mg of gallic acid equivalents/g of extract (mg GAE/g) found in bee pollen from PNM and PNDI, respectively. The free radical scavenging measured showed the highest effective extract – PNM with EC50 2.16, followed by PND with 2.24 mg/mL. In the b-carotene bleaching assay the same behaviour as in the DPPH method was verified. We also verified that the presence of pollen differentially affected the growth of bacteria Gram-positive, Gram-negative and yeasts under study, depending this on the microorganism and the pollen used. This is an important study since, as far we know, it is the first time that Portuguese bee pollen from Natural Parks was studied, and their characterization can increase their economic value.
- Influência do peróxido de hidrogénio na actividade inibitória do mel contra leveduras patogénicasPublication . Pereira, Ana Paula; Moreira, Leandro; Morais, Margarida; Estevinho, Leticia M.O mel é um produto natural usado desde a antiguidade para o tratamento de doenças respiratórias e como cicatrizante. Estes efeitos estão relacionados com as suas características físicas e químicas. O principal agente antibacteriano no mel é o peróxido de hidrogénio, o qual é produzido enzimaticamente pela glucose oxidase. O nível de peróxido de hidrogénio no mel é determinado pelos níveis de glucose oxidase e catalase. Quanto maior o nível de glucose oxidase e quanto menor o nível de catalase, maior a quantidade de peróxido de hidrogénio. O objectivo deste trabalho foi estudar a influência de peróxido de hidrogénio de dois méis da região de Trás-os-Montes no crescimento e sobrevivência de leveduras patogénicas (Candida albicans, Candida krusei e Cryptococcus neoformans). Os resultados revelaram que os méis estudados, sem adição de catalase, inibiram o crescimento de C. krusei e C. neoformans, mas não afectaram o crescimento de C. albicans e S. cerevisiae, sugerindo que o peróxido de hidrogénio pode ser um dos factores responsáveis pelos efeitos terapêuticos do mel. No entanto,como o mel escuro evidenciou maior efeito inibitório que o mel claro, outros factores poderão estar envolvidos na actividade biológica deste produto, nomeadamente o teor em compostos fenólicos, que foi mais elevado no mel escuro.
- Própolis: efeito na fragilidade osmótica da membrana eritrocitáriaPublication . Moreira, Leandro; Rogão, Mónica; Pereira, Ana Paula; Costa, Bruno; Pereira, Ermelinda; Morais, Margarida; Pombo, Graça; Estevinho, Leticia M.Própolis é uma substância resinosa colhida das plantas, pelas abelhas. A composição do própolis depende da vegetação envolvente, da estação do ano, e da área da qual provém. Este produto da colmeia contém normalmente, uma grande variedade de compostos químicos, tais como polifenóis (flavonóides, ácidos fenólicos e ésters), esteróides e aminoácidos. A esferocitose hereditária (EH) é um tipo de anemia de transmissão hereditária que resulta da presença de eritrócitos microcíticos e hipercromicas, esféricos e sem palidez central. Clinicamente, os indivíduos apresentam normalmente desde condições assintomáticas até anemias hemolíticas graves. Os objectivos deste estudo foram avaliar o efeito de dois extractos de própolis, oriundos de diferentes regiões (Bornes – Trás-os-Montes; Fundão – Beira Interior), na fragilidade osmótica da membrana eritrocitária em pacientes com Esferocitose Hereditária. Para avaliar o efeito do própolis este foi extraído com DMSO (Dimetilsulfóxido), e posteriormente testado no sangue de dois indivíduos, um com esferocitose hereditária e outro sem esta patologia. O sangue utilizado foi obtido por punção venosa com EDTA sódico. No indivíduo portador da doença procedeu-se aos testes de fragilidade osmótica, tendo-se verificado que ambos os própolis demonstraram efeito sob a membrana do eritrócito, no entanto o efeito do própolis oriundo de Bornes - Trás-os-Montes foi mais acentuado comparativamente com o do Fundão – Beira Interior. Estes resultados abrem portas a investigações futuras, no sentido de elucidar os mecanismos pelos quais o própolis altera a fragilidade da membrana eritrocitária.