Percorrer por autor "Meira, David Figueiredo S."
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- Avaliação da qualidade nutricional e sanitária de amostras brasileiras de pólen apícolaPublication . Arruda, Vanilda Aparecida Soares de; Santos, Alexandre Vieria; Meira, David Figueiredo S.; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia BicudoO pólen apícola tem sido utilizado na alimentação humana desde os primórdios da humanidade, devido à sua riqueza em proteínas, vitaminas, minerais e alguns tipos de hidratos de carbono. Contudo, se manipulado ou armazenado incorretamente pode perder o seu valor nutricional rapidamente.
- Propriedades bioactivas de amostras de pólen apícola brasileiraPublication . Arruda, Vanilda Aparecida Soares de; Santos, Alexandre Vieria; Meira, David Figueiredo S.; Estevinho, Leticia M.; Almeida-Muradian, Ligia BicudoO pólen apícola é o resultado da aglutinação do pólen das flores com néctar e substâncias salivares das abelhas, o que o diferencia do pólen colhido diretamente das flores. As substâncias antioxidantes (compostos bioativos) quando presentes na dieta em quantidades significativas e contribuem para prevenção de doenças graves, tais como: câncer, cardiopatias, distúrbios metabólicos, doenças neurodegenerativas e enfermidades.