Browsing by Author "Ferro-Lebres, Vera"
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- Actividade física laboral e gasto energético em repousoPublication . Martins, Rosalina; Ferro-Lebres, Vera; Almeida-de-Souza, JulianaO objetivo deste estudo foi investigar a relação entre a atividade física no local de trabalho e o gasto energético em repouso, consumo alimentar, índice de massa corporal, percentagem de massa gorda e número de horas de trabalho. A amostra deste estudo consistiu em 87 individuos, com idade média de 36,03±9,69 anos. A recolha dos dados incluiu a caracterização da amostra, avaliação antropométrica, avaliação do gasto energético em repouso e avaliação do consumo alimentar dos participantes. A análise estatística, dos dados recolhidos, foi realizada utilizando o Software Statistical Package for the Social Sciences 20 (SPSS 20) com um nível de significância de 95%. Resultados: O gasto energético em repouso foi superior nos indivíduos Ativos (1615.48±287.22kcal), bem como o Consumo alimentar (2342.27±680.97kcal). Os indivíduos completamente sedentários apresentaram valores mais elevados de índice de massa corporal (26.595.89kg/m2) e de percentagem de massa gorda (31.24±9.99%). E os indivíduos semi-sedentários apresentaram um tempo de trabalho superior (9.83±1.30h). Conclusão: Os indivíduos que apresentam menor atividade física durante o trabalho apresentam valores mais baixos de gasto energético em repouso, valores mais elevados de índice de massa corporal, percentagem de massa gorda e de consumo alimentar. Contudo, apenas existe diferença estatisticamente significativa entre a actividade física durante o horário laboral e o gasto energético em repouso.
- Actividade física laboral e gasto energético em repousoPublication . Martins, Rosalina; Ferro-Lebres, Vera; Almeida-de-Souza, JulianaO objetivo deste estudo foi investigar a relação entre a atividade física no local de trabalho e o gasto energético em repouso, consumo alimentar, índice de massa corporal, percentagem de massa gorda e número de horas de trabalho.A amostra deste estudo consistiu em 87 individuos, com idade média de 36,03±9,69 anos. A recolha dos dados incluiu a caracterização da amostra, avaliação antropométrica, avaliação do gasto energético em repouso e avaliação do consumo alimentar dos participantes. A análise estatística, dos dados recolhidos, foi realizada utilizando o Software Statistical Package for the Social Sciences 20 (SPSS 20) com um nível de significância de 95%. Resultados: O gasto energético em repouso foi superior nos indivíduos Ativos (1615.48±287.22kcal), bem como o Consumo alimentar (2342.27±680.97kcal). Os indivíduos completamente sedentários apresentaram valores mais elevados de índice de massa corporal (26.595.89kg/m2) e de percentagem de massa gorda (31.24±9.99%). E os indivíduos semi-sedentários apresentaram um tempo de trabalho superior (9.83±1.30h). Os indivíduos que apresentam menor atividade física durante o trabalho apresentam valores mais baixos de gasto energético em repouso, valores mais elevados de índice de massa corporal, percentagem de massa gorda e de consumo alimentar. Contudo, apenas existe diferença estatisticamente significativa entre a actividade física durante o horário laboral e o gasto energético em repouso.
- Adaptation, Update and Validation of the General Nutrition Questionnaire in a Portuguese Adolescent SamplePublication . Ferro-Lebres, Vera; Moreira, Pedro; Ribeiro, José CarlosThis article describes the adaptation of the adult Portuguese version of the General Nutrition Knowledge Questionnaire (GNKQ) for adolescents, and its validation. Respondents were 1,315 adolescents, who completed the questionnaire in two phases. A subsample of 73 adolescents was used to measure test-retest reliability. Concurrent validity was tested using a sample of 32 dietetic students. The adapted version showed high internal consistency (Cronbach's alpha = 0.92), test-retest reliability (R = 0.71) and concurrent validity (U = 22766.0; p < .01). Adolescents' nutrition knowledge can now be assessed with a valid and reliable instrument. Future validation works of this or others questionnaires for children and elderly are warranted.
- Adesão à dieta mediterrânica em adolescentes – realidade ou ficção?Publication . Cardoso, Cristina; Pereira, Diana; Carneiro, Filipa; Almeida, Mariana; Fernandes, António; Ferro-Lebres, VeraA Dieta Mediterrânica é muito mais do que um regime nutricional, e é caracterizada pela abundância de alimentos de origem vegetal, como o pão, massas, arroz, hortaliças, legumes, fruta fresca e frutos oleaginosos, a utilização do azeite como principal fonte de gordura, o consumo moderado de pescado, aves, lacticínios e ovos, o consumo de pequenas quantidades de carnes vermelhas e a ingestão moderada de vinho, geralmente durante as refeições. Estes princípios estão na base de uma alimentação saudável. (6) A alimentação é um processo que permite obter um equilíbrio entre a energia que se consome e a energia que se gasta desempenhando um papel fundamental na prevenção de certas doenças, como por exemplo, a obesidade. Entre muitas outras funções, a alimentação contribui para o adequado crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes. (1) Durante o seu desenvolvimento, os adolescentes não têm capacidade de associar os hábitos alimentares atuais com os riscos futuros de doenças e mostram pouca preocupação pela saúde futura. (2) Neste sentido, a Dieta Mediterrânica traduz um estilo de vida e não apenas um padrão alimentar, uma vez que promove hábitos saudáveis combinando alimentação e a prática de exercício físico moderado, sendo por isso considerada uma das dietas mais saudáveis do mundo. (3)
- Adesão à dieta mediterrânica em adolescentes do norte de PortugalPublication . Cardoso, Cristina; Pereira, Diana; Carneiro, Filipa; Almeida, Mariana; Fernandes, António; Ferro-Lebres, VeraA Dieta Mediterrânica traduz um estilo de vida considerado um modelo de vida saudável. A Adesão a Dieta Mediterrânica está associada a taxas de morbilidade e mortalidade mais baixas, e caracteriza-se pela abundância de alimentos de origem vegetal, utilização do azeite como principal fonte de gordura, consumo moderado de peixes, aves, lacticínios e ovos, consumo de pequenas quantidades de carnes vermelhas e um consumo de hortícolas e frutas. Este estudo tem como objetivo estudar o nível de adesão à Dieta Mediterrânica em adolescentes do ensino básico e secundário. Para atingir o objetivo delineado, realizou- -se um estudo quantitativo, analítico e transversal e como instrumento de recolha de dados aplicou-se o questionário, Mediterranean Diet Quality Index for Children and Adolescents (KIDMED), uma ferramenta que permite estimar a adesão dos adolescentes à Dieta Mediterrânica através da resposta a 16 questões. Foram inquiridos 449 alunos de uma escola do norte do país, com idades compreendidas entre os 10 e 19 anos. Os dados foram tratados através do software SPSS 23.0. À semelhança de outros estudos, a generalidade dos indivíduos situa-se nos níveis moderado a bom na Adesão à Dieta Mediterrânica. Contudo 75,3% dos alunos consome menos que duas peças de fruta por dia, e apenas 26,9% consome frutos oleaginosos, com uma regularidade de 2 a 3 vezes por semana. Estes resultados revelam-se importantes, de forma a sustentar a necessidade de intervir na educação e reeducação alimentar dos adolescentes, com vista na obtenção de hábitos alimentares saudáveisThe Mediterranean Diet represents a healthy lifestyle. The adherence to Mediterranean Diet is associated with lower morbidity and mortality rates, and it is characterized by an abundance of plant foods, olive oil as the main source of fat, moderate high consumption of vegetables and fruits. This research aims to study the level of adherence to the Mediterranean diet in middle and high school adolescents. A cross-sectional, quantitative, observational and analytical study was performed and was applied, as data collection instrument, the Mediterranean Diet Quality Index for Children and Adolescents (KIDMED), a tool to estimate the adherence of adolescents to the Mediterranean Diet by answering 16 questions. A sample of 449 adolescents, aged between 10 and 19 years, was selected from a school in the North. The collected data were analyzed using SPSS 23.0 (Statistical Package for Social Sciences). As other studies, the majority of individuals stands at a moderate to good levels in the adherence to Mediterranean Diet. However, 75.3% consumes less than two pieces of fruit per day, and only 26.9% consumes nuts, at regular intervals of 2 to 3 times per week. These results prove to be important in order to support a need of intervention on nutritional education, in order to obtain healthy eating habits.
- Adesão à dieta mediterrânica em adolescentes do norte de PortugalPublication . Cardoso, Cristina; Pereira, Diana; Carneiro, Filipa; Almeida, Mariana; Fernandes, António; Ferro-Lebres, VeraA Dieta Mediterrânica é muito mais do que um regime nutricional, e é caracterizada pela abundância de alimentos de origem vegetal, como o pão, massas, arroz, hortaliças, legumes, fruta fresca e frutos oleaginosos, a utilização do azeite como principal fonte de gordura, o consumo moderado de pescado, aves, lacticínios e ovos, o consumo de pequenas quantidades de carnes vermelhas e a ingestão moderada de vinho, geralmente durante as refeições. Estes princípios estão na base de uma alimentação saudável (1,2,3). Entre muitas outras funções, a alimentação contribui para o adequado crescimento e desenvolvimento das crianças e adolescentes. Durante o seu desenvolvimento, os adolescentes não têm capacidade de associar os hábitos alimentares atuais com os riscos futuros de doenças e mostram pouca preocupação pela saúde futura(4,5,6). Neste sentido, a Dieta Mediterrânica traduz um estilo de vida e não apenas um padrão alimentar, uma vez que promove hábitos saudáveis combinando alimentação e a prática de exercício físico moderado, sendo por isso considerada uma das dietas mais saudáveis do mundo. Este trabalho tem como objetivo estudar o nível de adesão à Dieta Mediterrânica em adolescentes do ensino básico e secundário.
- Adherence to Mediterranean Diet and olive oil consumption in national and international academics: a pilot studyPublication . Meireles, Manuela; Almeida-de-Souza, Juliana; Boto, Joana Margarida; Rodrigues, Nuno; Ferro-Lebres, VeraMediterranean Diet has been considered one of the healthiest and sustainable dietary patterns existent, being also recognized as an Intangible Cultural Heritage of Humanity by United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO). One of the central aspects of Mediterranean Diet is olive oil consumption. Bragança is located at a region of a long tradition of olive oil production and consumption, however is not clear whether new generations are keeping this traditional heritage and if people coming from other countries adopt this cultural tradition of olive oil consumption and adherence to a Mediterranean Diet.
- Adolescents perception of parents and peers diet and physical activity behaviour and encouragementPublication . Ferro-Lebres, Vera; Ribeiro, José Carlos; Moreira, PedroIt has been well documented that parents and peers behaviour influence children and adolescents, namely regarding physical activity and eating behaviours. It is fundamental to understand how adolescents perceive their parents and peers behaviour and stimulus to adolescents own behaviour. This research aimed to study the perception Portuguese adolescents have about their parents and peers behaviour and the stimulus to adolescents own physical activity and eating behaviour. A questionnaire about adolescents’ perception of parents and peers behavior and stimulus was design specially for this research. Data from a 748 sample, mean age 16,7 years (SD=2,0) show that most adolescents perceive that both parents have always/ almost always healthy diets (92,2% mothers; 83,6%fathers) and are always/almost always physically active (53,7% mothers; 63,4%fathers). Adolescents also perceive parents to encourage them to have healthy diets always/almost always (93,9% mothers; 88,0%fathers) and to be physically active always/almost always (86,3% mothers; 88,8%fathers). A Cohen’s kappa moderate consistency among perception of fathers and mothers stimulus was found either to healthy diet (0.47; p <0.001), and physical activity (0.42; p <0.001); and between perception of peers stimulus and behaviour (0.45; p<0.001). A low agreement was found between perception of parents encouragement and own behaviour. These results suggest that the low consistency between the perception of parents behaviour and stimulus to adolescents behaviour is possibly one of the reasons way adolescent’s continue to have poor diets and physical activity levels. Future interventions must consider involving parents and reinforce the importance of changing to a healthier way their lifestyles.
- Adolescents perception of parents and peers diet and physical exercise behaviour and stimulusPublication . Ferro-Lebres, Vera; Ribeiro, José Carlos; Moreira, PedroIt has been well documented that parents and peers behaviour influence children and adolescents, namely regarding physical activity and eating behaviours. It is fundamental to understand how adolescents perceive their parents and peers behaviour and stimulus to adolescents own behaviour. This research aimed to study the perception Portuguese adolescents have about their parents and peers behaviour and the stimulus to adolescents own physical activity and eating behaviour. A questionnaire about adolescents’ perception of parents and peers behavior and stimulus was design specially for this research. Data from a 748 sample, mean age 16,7 years (SD=2,0) show that most adolescents perceive that both parents have always/ almost always healthy diets (92,2% mothers; 83,6%fathers) and are always/almost always physically active (53,7% mothers; 63,4%fathers). Adolescents also perceive parents to encourage them to have healthy diets always/almost always (93,9% mothers; 88,0%fathers) and to be physically active always/almost always (86,3% mothers; 88,8%fathers). A Cohen’s kappa moderate consistency among perception of fathers and mothers stimulus was found either to healthy diet (0.47; p <0.001), and physical activity (0.42; p <0.001); and between perception of peers stimulus and behaviour (0.45; p<0.001). A low agreement was found between perception of parents encouragement and own behaviour. These results suggest that the low consistency between the perception of parents behaviour and stimulus to adolescents behaviour is possibly one of the reasons way adolescent’s continue to have poor diets and physical activity levels. Future interventions must consider involving parents and reinforce the importance of changing to a healthier way their lifestyles.
- Adolescents snacks: fruit and vegetable consumptionPublication . Alves, Ana Francisca Lemos; Teixeira, Joana Isabel; Barbosa, Rubina; Fernandes, António; Ribeiro, José Carlos; Ferro-Lebres, VeraThe snack meal is defined as the consumption of food ingested in addition to the three main meals, and thereby contributing to additional calories. Increasing the number of snacks may be beneficial, as long as the energy balance is maintained, and are frequently mentioned as an opportunity to increase fruit consumption, however, carbohydrates and added sugars tend to be over-consumed at snacking occasions.The aim of this study was to evaluate the relationship between the prevalence of snack consumption and fruits and vegetables intake in adolescents. A sample of 70 adolescents between 12 and 19 years was studied. The adolescents were assessed for snacks consumption through the three day food diary method and their anthropometric data were objectively measured. Data analysis was performed with the ordinal Spearman correlation test, with a 95% significance, using the SPSS 22.0. Adolescents had a mean of 4.4 meals and 1.5 snacks a day. There was a positive correlation between fruit and vegetables consumption and the prevalence of snacks, the same was observed for the total number of meals and the consumption of vegetables. These results were in agreement to what has been shown by Marques Vidal et al (2006), also regarding Portuguese adolescents. These results suggest that the higher the prevalence of snack consumption, the greater the consumption of fruits and vegetables, signifying a positive relation between snacking and a healthy diet.