Browsing by Author "Correa, Antonio Victor de Souza"
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- Desenvolvimento de uma câmara de secagem experimentalPublication . Correa, Antonio Victor de Souza; Ribeiro, Luís Frölén; Guerrieri, Daduí CordeiroEsta dissertação teve como objetivo desenvolver uma câmara de secagem experimental. O equipamento visa a realização de experimentos de secagem de alimentos através de uma câmara de secagem por bomba de calor, mediante diferentes parâmetros de secagem e com acompanhamento em tempo real da variação da massa do alimento. Dividiu-se o projeto do equipamento entre estrutura e bomba de calor. Projetou-se a estrutura visando proporcionar a realização de experimentos mediante diferentes ciclos de secagem e utilizando diversos modelos de suportes de alimentos. Projetou-se a bomba de calor através de uma análise de sensibilidade. A análise de sensibilidade é dividida em quatro etapas: cálculo das propriedades psi- crométricas, cálculo da potência calorífica do condensador, cálculo da potência calorífica do evaporador e cálculo das propriedades da bomba de calor. Através desta análise determinaram-se as principais características da bomba de calor e os parâmetros de secagem utilizáveis para a geometria escolhida. Por fim, apresentou-se os componentes selecionados para compor o equipamento, tais como compressor SE6078GS-O, válvula de expansão ETS 6 - 25 - 034G5030, ventilador axial HPX-45-4T-0.33 e células de carga de tração e flexão. Além disso, detalhou-se os componentes estruturais projetados, incluindo suportes, paredes da câmara de secagem e condutas.