Browsing by Author "Amorim, Ighor Matheus Marques"
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- Bomba de calor compacta para secagem de alimentosPublication . Amorim, Ighor Matheus Marques; Ribeiro, Luís Frölén; Alves, Thiago AntoniniO estudo apresentado nessa dissertação teve como objetivo entregar um anteprojeto de uma bomba de calor compacta para secagem de cogumelos. Bombas de calor são amplamente usadas em processos de secagem ao redor do mundo, mas os modelos normalmente são de escala industrial. Assim foi definido para quem seria o publico alvo do nosso produto: pequenos agricultores. Então foi decido as dimensões deste anteprojeto deveriam ser próximas a de um frigorifico comercial para que fosse doméstico. No decorrer do trabalho é explicado toda a teoria necessária para se entender o funcionamento de uma bomba de calor para secagem, e também os cálculos utilizados para quantificar a secagem. Foi utilizado um algoritmo com modelação matemática em Matlab para que a secagem pudesse ser quantificada. Com os resultados desse algoritmo, foi selecionado o modelo de compressor FFI 12 HBK S/CAP da Embraco com potência nominal de 504W para alimentar o protótipo que será desenvolvido. Desenhos técnicos são apresentados ao final deste trabalho para dar forma ao anteprojeto do secador. Conclui-se que será possível secar uma quantidade de até 53kg de cogumelos após a construção do protótipo.
- Heat pump dryer design optimization algorithmPublication . Andrade, Bernardo Campos; Amorim, Ighor Matheus Marques; Silva, Michel; Savosh, Larysa; Ribeiro, Luís FrölénDrying food involves complex physical atmospheric mechanisms with non-linear relations from the air-food interactions, and those relations are strongly dependent on the moisture contents and the type of food. Such dependence makes it complex to design suitable dryers dedicated to a single drying process. To streamline the design of a novel compact food-drying machine, a heat pump dryer component design optimization algorithm was developed as a subprogram of a Computer Aided Engineering tool. The algorithm requires inputting food and air properties, the volume of the drying container, and the technical specifications of the heat pump off-the-shelf components. The heat required to dehumidify the food supplied by the heat exchange process from condenser to evaporator, and the compressor’s requirements (refrigerant mass flow rate and operating pressures) are then calculated. Compressors can then be selected based on the volume and type of food to be dried. The algorithm is shown via a flow chart to guide the user through three different stages: Changes in drying air properties, heat flow within dryer and product moisture content. Example results of how different compressors are selected for different types of produces and quantities (Agaricus blazei mushroom with three different moisture contents or fish from Thunnini tribe) conclude this article.