Utilize este identificador para referenciar este registo: http://hdl.handle.net/10198/5622
Título: Estudo das propriedades biológicas do mel de Trás-os-Montes
Autor: Barros, Susana
Calhelha, Ricardo C.
Dias, L.G.
Estevinho, Leticia M.
Data: 2005
Citação: Barros, Susana; Calhelha, Ricardo C.; Dias, L.G.; Estevinho, Leticia M. (2005) - Estudo das propriedades biológicas do mel de Trás-os-Montes. In 7º Encontro de Química dos Alimentos. Viseu, Portugal.
Resumo: A FAO/OMS define o mel como uma substância açucarada obtida a partir do néctar das flores ou das secreções provenientes de partes vivas de plantas ou que sobre elas se encontram e que as abelhas melíferas libam, transformam e combinam com matérias especificas, armazenando-a depois nos favos da colmeia. Além do sabor agradável, o mel tem inúmeras propriedades terapêuticas. É energético, diurético, anti-séptico, digestivo e tonificante.
Peer review: yes
URI: http://hdl.handle.net/10198/5622
Aparece nas colecções:BB - Resumos em Proceedings Não Indexados ao ISI/Scopus

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