Publication
Efeito do aquecimento em microondas na qualidade de azeites virgens.
| dc.contributor.author | Malheiro, Ricardo | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Ivo | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.contributor.author | Pereira, J.A. | |
| dc.date.accessioned | 2011-06-09T15:26:02Z | |
| dc.date.available | 2011-06-09T15:26:02Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.description.abstract | Nas últimas décadas, houve uma alteração significativa do estilo de vida das populações com implicações ao nível das tecnologias de processamento dos alimentos. A utilização do microondas encontra-se generalizada, quer seja para descongelar/aquecer alimentos, quer seja para processar refeições. O azeite e um dos componentes básicos da dieta mediterrânica entrando na preparação/confecção de inúmeros pratos. | por |
| dc.identifier.citation | Malheiro, R.; Oliveira, I.; Bento, A.; Pereira, J.A. (2009). Efeito do aquecimento em microondas na qualidade de azeites virgens. In V Simpósio Nacional de Olivicultura. Santarém. p. 53 | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/5102 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Escola Superior Agrária de Santarém | por |
| dc.title | Efeito do aquecimento em microondas na qualidade de azeites virgens. | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Santarém | por |
| oaire.citation.endPage | 53 | por |
| oaire.citation.startPage | 53 | por |
| oaire.citation.title | V Simpósio Nacional de Olivicultura | por |
| person.familyName | Malheiro | |
| person.familyName | Bento | |
| person.familyName | Pereira | |
| person.givenName | Ricardo | |
| person.givenName | Albino | |
| person.givenName | José Alberto | |
| person.identifier.ciencia-id | D516-325A-9AD7 | |
| person.identifier.ciencia-id | 611F-80B2-A7C1 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-7342-0511 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-5215-785X | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-2260-0600 | |
| person.identifier.rid | N-9706-2016 | |
| person.identifier.rid | L-6798-2014 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 25650218300 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35247694000 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57204366348 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 0fa7974d-abd3-444b-9a7e-16d16530a0f7 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 233115be-9d46-49d0-8b7d-2d64406d64a0 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 7932162e-a2da-4913-b00d-17babbe51857 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 233115be-9d46-49d0-8b7d-2d64406d64a0 |