Publication
Estudo comparativo do comportamento enológico de leveduras
| dc.contributor.author | Cruz, Fernando | |
| dc.contributor.author | Bessa, António | |
| dc.contributor.author | Andrade, João Verdial | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.date.accessioned | 2011-07-01T11:23:33Z | |
| dc.date.available | 2011-07-01T11:23:33Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description.abstract | Anexo | por |
| dc.description.abstract | Actualmente e comum utilizar leveduras comerciais na fermentação alcoólica por forma a garantir uma maior homogeneidade e um melhor controlo, ano após ano, de alguns parâmetros da fermentação alcoólica dos mostos. | |
| dc.identifier.citation | Cruz, Fernando; Bessa, António; Andrade, João Verdial; Estevinho, Leticia M. (1998). Estudo comparativo do comportamento enológico de leveduras. In XI Congresso Nacional de Bioquímica. Tomar, Portugal. | por |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/5620 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.title | Estudo comparativo do comportamento enológico de leveduras | por |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Tomar, Portugal | por |
| oaire.citation.title | XI Congresso Nacional de Bioquímica | por |
| person.familyName | Andrade | |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | João Verdial | |
| person.givenName | Letícia M. | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-5809-413X | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 55210790800 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | conferenceObject | |
| relation.isAuthorOfPublication | 8da5730a-fd13-4d9e-92a9-097b8156a42e | |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
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