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É possível inovar e valorizar produtos e sub-produtos de origem vegetal tradicionais?

2013Conference object Open access
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dc.contributor.authorRamalhosa, Elsa
dc.contributor.authorDelgado, Teresa
dc.contributor.authorFernandes, Luana
dc.contributor.authorSilva, Ana Cândida
dc.contributor.authorRodrigues, Nuno
dc.contributor.authorGomes, Teresa
dc.contributor.authorPereira, Ermelinda
dc.contributor.authorBento, Albino
dc.contributor.authorCasal, Susana
dc.contributor.authorBaptista, Paula
dc.contributor.authorPereira, J.A.
dc.date.accessioned2013-09-10T10:27:15Z
dc.date.available2013-09-10T10:27:15Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractA Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Bragança (Portugal) tem desenvolvido e participado em projetos relacionados com a valorização de produtos e sub-produtos de origem vegetal, tais como o projeto “AGRINNDIF - Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal através de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor”, financiado pelo POCTEP, e o projeto “Borra de café: programa de reconversão hortícola e implicações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos” (FCT/PTDC/AGR-AAM/102447/2008). No projeto AGRIINDIF foram realizadas, até ao momento, diversas atividades, tais como: caracterização físico-química e biológica de frutos colhidos na região de Trás-os-Montes (NE Portugal), tais como medronhos (Arbutus unedo L.) ao longo da maturação; produção e caracterização físico-química, biológica e sensorial de geleias de uva, preparadas a partir de castas regionais, e de pastas de azeitona, às quais foram adicionados diferentes temperos e especiarias; e, realização de ensaios de secagem de frutos da região (ex. castanha) e fungos (ex. cogumelos) e sua modelação. Em paralelo, foram ainda realizados estudos para valorizar sub-produtos, tais como, grainha de uva, através da produção de óleos bastante procurados pelas indústrias farmacêutica e de cosméticos. No projeto “Borra de café”, estudou-se o efeito da adição da borra de café em fresco e após compostagem no crescimento, composição mineral, morfologia radicular e propriedades biológicas da planta modelo alface (Lactuca sativa L.). Desse modo, na presente comunicação serão apresentados alguns dos resultados até agora obtidos nestes projetos e estudos, com vista à inovação e valorização dos produtos estudados.por
dc.description.sponsorshipPOCTEP através do Projeto “AGRINNDIF - Mejora de la competitividad del sector agrario de Castilla y León y Norte de Portugal através de la innovación y el desarrollo de productos diferenciados de alto valor”. FCT através do projeto “Borra de café: programa de reconversão hortícola e implicações na qualidade e segurança dos vegetais produzidos” (FCT/PTDC/AGR-AAM/102447/2008).por
dc.identifier.citationRamalhosa, Elsa; Delgado, Teresa; Fernandes, Luana; Silva, Ana Cândida; Rodrigues, Nuno; Gomes, Teresa; Pereira, Ermelinda; Bento, Albino; Casal, Susana; Baptista, Paula; Pereira, José Alberto (2012). É possível inovar e valorizar produtos e sub-produtos de origem vegetal tradicionais? IN I Simpósio Científico da ASSESCA-PLP. Huambo, Angolapor
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/8711
dc.language.isoporpor
dc.publisherUniversidade José Eduardo dos Santos, Instituto Superior Politécnico de Kwanza Sulpor
dc.subjectInovaçãopor
dc.subjectValorizaçãopor
dc.subjectProdutos tradicionaispor
dc.subjectSubprodutos agrícolaspor
dc.subjectPropriedades físico-químicaspor
dc.subjectActividade biológicapor
dc.titleÉ possível inovar e valorizar produtos e sub-produtos de origem vegetal tradicionais?por
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oaire.citation.conferencePlaceHuambo (Angola)por
oaire.citation.endPage12por
oaire.citation.startPage12por
oaire.citation.titleI Simpósio Científico da ASSESCA-PLPpor
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