Publication
Estudo da composição química de seis genótipos de Portulaca oleracea L.
| dc.contributor.author | Fernandes, Ângela | |
| dc.contributor.author | Petropoulos, Spyridon Α. | |
| dc.contributor.author | Karkanis, Anestis | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ntatsi, Georgia | |
| dc.contributor.author | Petrotos, Konstantinos | |
| dc.contributor.author | Lykas, Christos | |
| dc.contributor.author | Khah, Ebrahim | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2017-01-16T16:30:50Z | |
| dc.date.available | 2017-01-16T16:30:50Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Portulaca oleracea L. (vulgarmente designada por beldroega) é uma erva daninha cujas partes aéreas são comestíveis, sendo consumidas cruas, em saladas ou cozidas [1]. Existe uma variação genética significativa entre os genótipos de beldroegas [2], e esta diversidade pode ser utilizada no desenvolvimento de cultivares de alto rendimento com elevado conteúdo em ácidos gordos ómega-3, por exemplo. O objetivo deste trabalho foi analisar a composição química de seis genótipos de beldroega: três ecótipos silvestres provenientes do mar Cáspio da região do Irão (genótipo A, B e C: das cidades de Sari, Gorgan e Aliabad, respetivamente), uma variedade local proveniente da região de “Domokos” na Grécia central (genótipo D) e duas cultivares comerciais beldroega comum de Gemma S.A. (genótipo E) e beldroega verde escura (genótipo F). Os açúcares foram determinados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) acoplada a um detetor de índice de refração; os ácidos orgânicos foram analisados por HPLC acoplada a um detetor de fotodíodos e os ácidos gordos por cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização de chama. Verificou-se que a composição química de beldroegas é dependente do genótipo. O teor em açúcares totais foi mais elevado no genótipo B; o teor em ácido oxálico foi menor no genótipo D e maior no genótipo C. Os ácidos gordos mais abundantes foram o ácido palmítico (C16:0), o ácido oleico (C18:1), o ácido linoleico (C18:2n6) e o ácido alfa-linolénico (C18:3n3), com diferenças significativas nos teores presentes nos diferentes genótipos avaliados. O genótipo D apresentou maior percentagem relativa do ácido alfa-linolénico. O genótipo E revelou possuir uma composição equilibrada de ácidos gordos ómega-3 e ómega-6. As variedades comerciais (genótipos E e F) foram bastante similares aos genótipos B e C. Este estudo fornece novas informações sobre a composição química de beldroegas que podem ser utilizadas na indústria alimentar como produtos de elevada qualidade e valor acrescentado. Assim, estas plantas devem ser valorizadas, nomeadamente como uma fonte de ácidos gordos ómega-3. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | FCT/MEC e FEDER (POCI-01-0145-FEDER-007265) pelo apoio financeiro ao REQUIMTE e pela bolsa de A. Fernandes (REQUIMTE 2016-13). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Fernandes, Ângela; Petropoulos, Spyridon A.; Karkanis, Anestis; Barros, Lillian; Ntatsi, Georgina; Petrotos, Konstantinos; Lykas, Christos; Khah, Ebrahim; Ferreira, Isabel C.F.R. (2016). Estudo da composição química de seis genótipos de Portulaca oleracea L. XXII Encontro Luso-Galego de Química. Bragança. ISBN 978-989-8124-17-3 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-989-8124-17-3 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/13807 | |
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| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Estudo da composição química de seis genótipos de Portulaca oleracea L. | pt_PT |
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| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | XXII Encontro Luso-Galego de Química | pt_PT |
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