Publication
Evolução da produção e comercialização dos produtos tradicionais qualificados de origem ovina: 2003-2012
| dc.contributor.author | Cabo, Paula | |
| dc.contributor.author | Matos, Alda | |
| dc.contributor.author | Fernandes, António | |
| dc.contributor.author | Ribeiro, Maria Isabel | |
| dc.date.accessioned | 2016-01-06T15:33:21Z | |
| dc.date.available | 2016-01-06T15:33:21Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Em 2013 existiam aproximadamente 1.163 milhões de ovinos no mundo, um acréscimo de 7,6% numa década. Contrariamente, o efetivo português decresceu cerca de 4% no mesmo período e, em 2013, era apenas de 2 milhões de cabeças, das quais, 10% era composto por animais de raças autóctones. Esta comunicação visa contribuir para o fomento da criação de ovinos em Portugal, através do desenvolvimento e valorização dos produtos tradicionais de qualidade a ela associados. Para tal, analisa a evolução da produção e comercialização de produtos qualificados como Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGP), obtidos a partir da ovelha, nomeadamente, queijo e carne. Metodologicamente, recorreu-se a dados secundários fornecidos pelo Gabinete de Planeamento e Políticas. A análise abarca um período de 10 anos, 2003 a 2012. O estudo engloba uma análise temporal da evolução de indicadores de produção e comercialização dos queijos e carnes, de ovino, certificados, individual e globalmente, incluindo a comparação com os referidos produtos sem certificação. Em 2012, dos 17 queijos DOP, 14 incorporavam maioritariamente leite de ovelha, embora 4 não apresentassem produção. Globalmente, no período de 2003-2012 verificou-se um crescimento de 14% no volume de produção. Contudo, o valor da produção decresceu 17,8%, fruto da alteração do preço médio de 13,62€ para 12,77€. Em 2003 existiam apenas 6 carnes de ovino certificadas como DOP/IGP, todas com produção como tal. Em 2012 este valor aumentou para 9, mas apenas duas apresentavam produção DOP/IGP. Isto traduziu-se numa perda global de volume de 87,5%, o que apesar da alteração do preço médio de 6,63€ para 6,99€, se traduziu num decréscimo de 86,9% no valor da produção de carnes, de ovino, certificadas. | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Cabo, Paula; Matos, Alda; Fernandes, António; Ribeiro, Maria Isabel (2015). Evolução da produção e comercialização dos produtos tradicionais qualificados de origem ovina: 2003-2012. In Bento, Albino (Ed.) I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-198-2 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-198-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/12553 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Produtos tradicionais de qualidade | pt_PT |
| dc.subject | Ovinicultura | pt_PT |
| dc.subject | Produção | pt_PT |
| dc.subject | Comercialização | pt_PT |
| dc.title | Evolução da produção e comercialização dos produtos tradicionais qualificados de origem ovina: 2003-2012 | pt_PT |
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| oaire.citation.title | I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias: Livro de Resumos | pt_PT |
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