| dc.contributor.author | Delfa, Rafael | |
| dc.contributor.author | Teixeira, Alfredo | |
| dc.date.accessioned | 2011-05-17T09:30:42Z | |
| dc.date.available | 2011-05-17T09:30:42Z | |
| dc.date.issued | 1998 | |
| dc.description.abstract | La canal ovina en España fue definida par Orden del 18 de Septiembre de 1975, como el cuerpo del animal sacrificado, sangrado, desollado, eviscerado, Separada de la cabeza a nivel de la articulaci6n occípito-atloidea y sin extremidades, que se cortarán a nivel de las articulaciones carpo-metacarpiana y tarsometatarsiana. Conservara la cola, los pilares, la porción periférica carnosa del diafragma, los testículos, los riñones y la grasa ele riñonada y de la cavidad pélvica; las mamas se separarán en las hembras adultas. | por |
| dc.identifier.citation | Delfa, R.; Teixeira, A. (1998). Calidad de la canal ovina. In: Buxadé Carbó, Carlos (Ed.) Ovino de carne: aspectos claves. Madrid: Mundi-Prensa. p. 373-418. ISSN: 84-7114-774-2 | por |
| dc.identifier.issn | 84-7114-774-2 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/4327 | |
| dc.language.iso | spa | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Mundi-Prensa | por |
| dc.title | Calidad de la canal ovina | por |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Madrid | por |
| oaire.citation.title | Ovino de carne: aspectos claves | por |
| person.familyName | Teixeira | |
| person.givenName | Alfredo | |
| person.identifier | 958487 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2A1A-FF0C-185B | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4607-4796 | |
| person.identifier.rid | G-4118-2011 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 56195849200 | |
| rcaap.rights | openAccess | por |
| rcaap.type | bookPart | por |
| relation.isAuthorOfPublication | 27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 27cc89a2-6661-4d8d-a727-21109c04a74e |
