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Influência do processo de desidratação sobre a atividade antimicrobiana do pólen apícola desidratado
| dc.contributor.author | De-Melo, Adriane A.M. | |
| dc.contributor.author | Tolentino, Georgina Santos | |
| dc.contributor.author | Estevinho, Leticia M. | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-23T15:07:49Z | |
| dc.date.available | 2018-04-23T15:07:49Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | O objetivo deste estudo foi investigar a influência do processo de conservação na ativi-dade antimicrobiana de amostras de pólen apícola do Brasil contra microorganismos isolados de fluidos biológicos e estirpes de referência.Amostras de pólen apícola foram coletadas durante os meses de abril/2012 e setem-bro/2012 em um apiário localizado no Estado de São Paulo, Brasil. Parte das amostras foi subme-tida a desidratação por aquecimento em estufa a 42ºC e parte a desidratação por liofilização. A atividade antimicrobiana foi determinada pelo método de microdiluição em placa [1], na Escola Superior Agrária de Bragança. Como material biológico foram utilizadas bactérias Gram-positi-vas (Streptococcus pyogenes ATCC; Streptococcus pyogenes ESA12; Staphylococcus aureus ATCC 6538™; Staphylococcus aureus ESA54), bactérias Gram-negativas (Escherichia coli ATCC 25922™; Escherichia coli ESA72; Klebsiella pneumoniae ATCC 13883™; Klebsiella spp) e leveduras (Candida albicans ATCC 10231™ e Candida albicans ESA109). Os resultados foram expressos em concentra-ção minima inibitória (CIM; p/v), que é a menor concentração de extrato de pólen apícola capaz de inibir o crescimento microbiano indicado por coloração com cloreto de trifenil tetrazolium (TTC).Todos os extratos apresentaram atividade antimicrobiana. A CIM para bactérias Gram--positivas variou entre 1,4 e 5,3%, enquanto que, para as bactérias Gram-negativas os valores obtidos oscilaram entre 2,5 e 7,0% e para as leveduras entre 16,7 e 25,8%. As amostras liofilizadas exerceram um efeito mais acentuado na inibição de crescimento de todos os microrganismos em estudo comparativamente com as amostras secas em estufa, sugerindo que o aquecimento pode ter alterado os compostos com propriedades antimicrobianas.Grande parte dos produtores de pólen apícola utiliza a desidratação por aquecimento em suas unidades de processamento, no entanto, este estudo indica que a liofilização pode ser uma alternativa ao processo atual que resulte num produto de maior potencial biológico. O consumo de pólen apícola é impulsionado pela demanda por produtos naturais com propriedades tera-pêuticas, portanto, quanto maior o potencial biológico deste produto, maior será a sua procura. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Melo, Adriane A.M.; Tolentino, Georgina; Estevinho, Leticia M. (2014). Influência do processo de desidratação sobre a atividade antimicrobiana do pólen apícola desidratado. In Vilas-Boas, Miguel; Dias, L.G.; Moreira, Luís Miguel (Eds) III Congresso Ibérico de Apicultura. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-165-4 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-165-4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/17198 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Influência do processo de desidratação sobre a atividade antimicrobiana do pólen apícola desidratado | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Mirandela, Portugal. | pt_PT |
| oaire.citation.title | III Congresso Ibérico de Apicultura | pt_PT |
| person.familyName | Estevinho | |
| person.givenName | Letícia M. | |
| person.identifier.ciencia-id | BA14-09D6-A406 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9249-1948 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 6506577664 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 4a1d5ba2-1854-4ca5-89a4-73f35e964df9 | |
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