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Salvia elegans: uma fonte natural de compostos antioxidantes
| dc.contributor.author | Pereira, Olívia R. | |
| dc.contributor.author | Afonso, Andrea Luísa Fernandes | |
| dc.contributor.author | Silva, Joana de A. | |
| dc.contributor.author | Batista, Ana Rita | |
| dc.contributor.author | Sobral, Abílio J.F.N. | |
| dc.contributor.author | Cardoso, Susana M. | |
| dc.date.accessioned | 2015-05-11T16:06:19Z | |
| dc.date.available | 2015-05-11T16:06:19Z | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.description.abstract | A espécie Salvia elegans é um arbusto que pertence ao género Salvia, família das Lamiaceae. Várias espécies do mesmo género têm vindo a ser cultivadas para uso na culinária e em medicina tradicional. Devido ao seu cheiro característico, a S. elegans é vulgarmente conhecida por salva ananás e utilizada como condimento ou aromatizante em alimentos. No México esta espécie é popularmente conhecida como “mirto” e tem sido usada na medicina tradicional para tratar afeções do sistema nervoso central. Apesar disso, as suas propriedades biológicas não estão ainda estudadas. Neste trabalho pretende-se clarificar a capacidade antioxidante da espécie S. elegans, bem como proceder à identificação dos seus principais constituintes fenólicos, uma vez que vulgarmente estes compostos se encontram associados a esta propriedade. Para tal, as partes aéreas da planta S. elegans foram extraídas com água quente e o teor de compostos fenólicos totais no extrato foi determinado por uma adaptação do método colorimétrico de Folin-Ciocalteu. A identificação dos compostos fenólicos foi efetuada por análise de cromatografia líquida de alta resolução (HPLC-DAD), acoplada à técnica de espectrometria de massa com ionização por electrospray (ESI-MSn), em modo negativo. Ainda, a capacidade antioxidante do extrato aquoso de S. elegans foi testada através dos testes de captação de radicais livres DPPH•, e do teste do poder redutor. De acordo com o método de Folin-Ciocalteu, os compostos fenólicos no extrato aquoso de S. elegans totalizam 201±46 μg EAG/ mg de extrato. O extrato é particularmente rico em ácido rosmarínico (MW 360) e contém ainda quantidades moderadas de outros derivados do ácido cafeico e da flavona luteolina. Para além disto, o extrato de S. elegans possui uma boa capacidade antioxidante, apresentando valores de IC50 11,3±1,9 e 31,3±5,0 μg/mL no método de DPPH• e poder redutor, respetivamente. Os resultados obtidos neste estudo permitem sugerir que S. elegans possui grande potencial para ser aplicada como agente antioxidante. Futuramente, pretende-se esclarecer a contribuição individual dos principais constituintes fenólicos do extrato de S. elegans na atividade antioxidante do mesmo. | por |
| dc.identifier.citation | Pereira, Olívia R.; Afonso, Andrea F.; Silva, Joana de A. ; Batista, Ana Rita; Sobral, Abílio J. F. N.; Cardoso, Susana M. (2014). Salvia elegans: uma fonte natural de compostos antioxidantes. In 12º Encontro de Química dos Alimentos. Lisboa. p. 252-252. ISBN 978-989-98541-5-4 | por |
| dc.identifier.isbn | 978-989-98541-5-4 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/11818 | |
| dc.language.iso | por | por |
| dc.peerreviewed | yes | por |
| dc.publisher | Sociedade Portuguesa de Química | por |
| dc.subject | Salvia elegans | por |
| dc.subject | Antioxidant compounds | por |
| dc.title | Salvia elegans: uma fonte natural de compostos antioxidantes | por |
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| oaire.citation.conferencePlace | Lisboa | por |
| oaire.citation.title | 12º Encontro de Química dos Alimentos | por |
| person.familyName | Pereira | |
| person.familyName | Afonso | |
| person.givenName | Olívia R. | |
| person.givenName | Andrea Luísa Fernandes | |
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| person.identifier.ciencia-id | B312-AF21-D2FA | |
| person.identifier.ciencia-id | 9C1D-41E7-9BBF | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-6275-3134 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-8858-1617 | |
| person.identifier.rid | H-1049-2014 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 52264387000 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36766901000 | |
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