Gases de efeito estufa na produção de carne bovina no Nordeste Transmontano

Presumido, Pedro Henrique; Gonçalves, Artur; Sousa, Fernando Ruivo de; Dal Bosco, Tatiane; Feliciano, Manuel

Publication

Gases de efeito estufa na produção de carne bovina no Nordeste Transmontano

2018Conference object

dc.contributor.author	Presumido, Pedro Henrique
dc.contributor.author	Gonçalves, Artur
dc.contributor.author	Sousa, Fernando Ruivo de
dc.contributor.author	Dal Bosco, Tatiane
dc.contributor.author	Feliciano, Manuel
dc.date.accessioned	2019-03-01T10:34:45Z
dc.date.available	2019-03-01T10:34:45Z
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	A indústria cárnica gera emissões elevadas de gases de efeito estufa (GEE) para a atmosfera. Portanto, existe a necessidade de quantificar e avaliar o potencial impacte ambiental causado por diferentes sistemas de produção de carne, de modo a implementar- se estratégias de controlo. Objetivou-se avaliar as emissões de GEE de um sistema extensivo (biológico) de produção bovina combinado com um matadouro com caldeira a pellets, utilizando a ferramenta de Avaliação de Ciclo de Vida. Estes sistemas são comuns no Nordeste de Portugal. Foram consideradas as etapas da produção de alimentos, da produção e do abate de animais e, ainda, as etapas a montante e a jusante, como a produção de energia, a produção de fertilizantes e a incineração dos resíduos cárnicos. A unidade funcional utilizada foi de 1kg de carcaça de bovino à saída do matadouro. A análise de inventário e a avaliação de impacte foi efetuada através do programa GaBi. Os resultados foram interpretados pela categoria de impacte de potencial de aquecimento global. Os valores obtidos foram de 16,6kg.CO2-eq.kg-1. A fermentação entérica foi a maior contribuidora de GEE com 61,1%, seguido pelo manuseio do dejeto com 34,2% e pelas emissões resultantes do uso de combustíveis e energia com 3,9%. O matadouro, os transportes, o tratamento dos resíduos cárnicos e a produção de fertilizante juntos apresentaram menos de 0,8% em termos globais. A melhoria do desempenho ambiental em termos de redução de emissões de GEE da produção cárnica deve envolver estratégias voltadas para as principais fontes de impactes encontrados neste estudo.	pt_PT
dc.description.abstract	The meat industry releases high emissions of greenhouse gases (GHG) into the atmosphere. Therefore, there is a need to quantify and evaluate the potential environmental impact caused by different beef production systems to implement efficient control strategies. This study aimed at evaluating GHG emissions from an extensive organic beef farming combined with a slaughterhouse with a pellet boiler, using the Life Cycle Assessment tool. These systems are common in the northeastern region of Portugal (Trás-os-Montes). The stages of feed production, production and slaughter of animals and the upstream and downstream stages, such as energy production, fertilizer production and the incineration of the generated meat waste were studied. The functional unit used was 1kg of beef carcass leaving the slaughterhouse. The inventory analysis and impact assessment was conducted by GaBi software. The results were interpreted by the impact category of global warming potential. The total values obtained were 16.6 kg.CO2-eq.kg-1. Enteric fermentation was the major contributor of GHG with 61.1%, followed by the handling of the waste with 34.2% and the emissions resulting from the use of fuels and energy with 3.9%. The slaughterhouse, transport, meat waste treatment and fertilizer production together accounted for less than 0.8% overall. The improvement of environmental performance in terms of reducing GHG emissions from meat production should involve strategies focused on the main sources of impacts found in this study.	pt_PT
dc.description.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	pt_PT
dc.identifier.citation	Presumido, Pedro de Camargo; Gonçalves, Artur; Sousa, Fernando Ruivo de; Dal Bosco, Tatiane; Feliciano, Manuel (2018). Gases de efeito estufa na produção de carne bovina no Nordeste Transmontano = Greenhouse gases in the production of beef in the Northeast of Portugal. In Anabela Martins (Ed.) V Encontro de Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança: livro de resumos. Bragança: Instituto Politécnico. ISBN 978-972-745-235-4	pt_PT
dc.identifier.isbn	978-972-745-235-4
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10198/19078
dc.language.iso	eng	pt_PT
dc.peerreviewed	yes	pt_PT
dc.publisher	Instituto Politécnico de Bragança	pt_PT
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	pt_PT
dc.subject	Alterações climáticas	pt_PT
dc.subject	Pegada de carbono	pt_PT
dc.subject	Produção biológica	pt_PT
dc.subject	Climate change	pt_PT
dc.subject	Carbon footprint	pt_PT
dc.subject	Organic production	pt_PT
dc.title	Gases de efeito estufa na produção de carne bovina no Nordeste Transmontano	pt_PT
dc.title.alternative	Greenhouse gases in the production of beef in the Northeast of Portugal	pt_PT
dc.type	conference object
dspace.entity.type	Publication
oaire.citation.conferencePlace	Bragança	pt_PT
oaire.citation.title	V Encontro de Jovens Investigadores do Instituto Politécnico de Bragança: livro de resumos	pt_PT
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person.givenName	Artur
person.givenName	Manuel
person.identifier.ciencia-id	BC10-99F9-B30E
person.identifier.ciencia-id	2D11-7230-702B
person.identifier.orcid	0000-0002-4825-6692
person.identifier.orcid	0000-0002-3147-4511
person.identifier.scopus-author-id	57195970669
person.identifier.scopus-author-id	6603358480
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