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Efeito da adição de borra de café fresca e compostada na atividade antioxidante de alface

2014Conference paper Open access
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dc.contributor.authorDelgado, Teresa
dc.contributor.authorFerreira, Anabela
dc.contributor.authorGomes, Teresa
dc.contributor.authorPereira, J.A.
dc.contributor.authorBaptista, Paula
dc.contributor.authorCasal, Susana
dc.contributor.authorRamalhosa, Elsa
dc.date.accessioned2013-09-10T11:24:31Z
dc.date.available2013-09-10T11:24:31Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractO café é um dos produtos agrícolas de maior importância no comércio mundial, sendo maioritariamente produzido nas regiões tropicais e consumido, principalmente, na Europa e Estados Unidos da América. Ao consumo elevado de café encontra-se associado a produção de resíduos de baixo valor. A reutilização de resíduos do café tem sido uma das prioridades dos países produtores, tanto por razões ecológicas como económicas e sociais. As potencialidades do aproveitamento da borra de café têm sido pouco exploradas. Nesse sentido no presente trabalho avaliou-se os efeitos da aplicação da borra de café, compostada e não compostada, e da sua concentração nas propriedades biológicas de plantas de alface (Lactuca sativa L.). Estudaram-se dois substratos para o cultivo das plantas: borra de café fresca e borra de café compostada, ambos misturados com terra vegetal em diversas proporções. Após obtenção de extratos das alfaces determinou-se a capacidade redutora total (CRT), o efeito bloqueador do radical livre de DPPH e o poder redutor. Em relação à aplicação de borra de café no cultivo de alface, verificou-se que ao usar borra de café compostada, o efeito bloqueador do radical livre DPPH e o poder redutor para essas plantas, foram semelhantes aos determinados para o controlo, independentemente da concentração em borra de café utilizada. Pelo contrário, foi obtida maior atividade antioxidante em alfaces cultivadas em borra de café fresca, principalmente para as concentrações de 15 e 20% (v/v). Estes resultados indicam que o uso de elevadas concentrações de borra de café fresca pode funcionar como um indutor de stress, originando uma maior produção de compostos com atividade antioxidante.por
dc.description.sponsorshipFundação para a Ciência e Tecnologia (FCT)através do projeto PTDC/AGR-AAM/102447/2008.por
dc.identifier.citationDelgado, Teresa; Ferreira, Anabela; Gomes, Teresa; Pereira, José Alberto; Baptista, Paula; Casal, Susana; Ramalhosa, Elsa (2014). Efeito da adição de borra de café fresca e compostada na atividade antioxidante de alface. In VII Congreso Ibérico de Agroingenieria y Ciencias Horticolas. Madrid. p. 1581-1586. ISBN 978-84-695-9055-3por
dc.identifier.isbn978-84-695-9055-3
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/8721
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.publisherSECH e SEAgIngpor
dc.relationSpent coffee grounds: horticultural recovering program and implications in the vegetables quality and safety
dc.subjectBorras de cafépor
dc.subjectAlfacepor
dc.subjectAtividade antioxidantepor
dc.subjectCompostagempor
dc.titleEfeito da adição de borra de café fresca e compostada na atividade antioxidante de alfacepor
dc.title.alternativeEffect of addition of fresh and composted coffee grounds on antioxidant activity of lettuce
dc.typeconference paper
dspace.entity.typePublication
oaire.awardTitleSpent coffee grounds: horticultural recovering program and implications in the vegetables quality and safety
oaire.awardURIinfo:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876-PPCDTI/PTDC%2FAGR-AAM%2F102447%2F2008/PT
oaire.citation.conferencePlaceMadridpor
oaire.citation.endPage6por
oaire.citation.startPage1por
oaire.citation.titleVII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolaspor
oaire.fundingStream5876-PPCDTI
person.familyNamePereira
person.familyNameBaptista
person.familyNameRamalhosa
person.givenNameJosé Alberto
person.givenNamePaula
person.givenNameElsa
person.identifier.ciencia-id611F-80B2-A7C1
person.identifier.ciencia-id7D11-FE1E-CD0F
person.identifier.ciencia-id1A1D-FC05-A05D
person.identifier.orcid0000-0002-2260-0600
person.identifier.orcid0000-0001-6331-3731
person.identifier.orcid0000-0003-2503-9705
person.identifier.ridL-6798-2014
person.identifier.scopus-author-id57204366348
person.identifier.scopus-author-id14051688000
person.identifier.scopus-author-id6602978189
project.funder.identifierhttp://doi.org/10.13039/501100001871
project.funder.nameFundação para a Ciência e a Tecnologia
rcaap.rightsopenAccesspor
rcaap.typeconferenceObjectpor
relation.isAuthorOfPublication7932162e-a2da-4913-b00d-17babbe51857
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