Publication
Caracterização do perfil fenólico de agrião por HPLCDAD-ESI/MS e otimização da extração por alta pressão hidrostática utilizando a metodologia de superfície de resposta
| dc.contributor.author | Pinela, José | |
| dc.contributor.author | Prieto Lage, Miguel A. | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Carvalho, Ana Maria | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Beatriz | |
| dc.contributor.author | Saraiva, Jorge A. | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2017-12-21T09:57:36Z | |
| dc.date.available | 2017-12-21T09:57:36Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | A tecnologia de alta pressão (AP) é cada vez mais utilizada na indústria alimentar como método de pasteurização a frio. A sua utilização para extração de compostos de elevado valor acrescentado a partir de matrizes vegetais é relativamente recente e tem sido indicada como uma boa alternativa aos métodos convencionais, pois evita a degradação de moléculas termossensíveis e pode melhorar a eficiência da extração em termos de rendimento, qualidade e seletividade [1-4]. Neste sentido, este trabalho teve como objetivos caracterizar o perfil fenólico de agrião (Nasturtium officinale R. Br.), uma planta semiaquática de crescimento rápido com propriedades medicinais [5], e otimizar a extração destes compostos por AP utilizando a metodologia de superfície de resposta. As amostras de agrião liofilizadas foram processadas por AP de acordo com um desenho fatorial completo de cinco níveis, combinando as variáveis tempo de processamento (t, 1.5-33.5 min), pressão (P, 0.1-600 MPa) e solvente (S, 0-100 % de etanol, v/v). Os compostos fenólicos foram analisados por HPLC-DAD-ESI/MS e os resultados da quantificação foram usados como variáveis de resposta. Os flavonoides predominaram sobre os ácidos fenólicos e, em geral, foram quantificados mais derivados glicosídeos de quercetina e de isoramnetina do que ácidos fenólicos. Quatro derivados glicosídeos de kaempferol foram identificados pela primeira vez nesta espécie. Os modelos teóricos obtidos foram ajustados com sucesso aos dados experimentais, validados estatisticamente e utilizados nas etapas de otimização e predição. As condições ótimas de AP para extração foram as seguintes: t= 3,1 min, P= 600 MPa e S= 100% e originaram 64,68±2,97 mg/g de extrato [4]. Este estudo destacou a AP como uma tecnologia promissora para extrair compostos fenólicos (ácidos fenólicos e flavonoides) de agrião de forma seletiva usando um solvente verde e tempos de extração reduzidos. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | À Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) e FEDER, no âmbito do Programa PT2020, pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), ao REQUIMTE/LAQV (UID/QUI/50006/2013- POCI/01/0145/FERDER/007265) e à unidade de investigação QOPNA (FCT/ID/QUI/00062/2013), pela bolsa (SFRH/BD/92994/2013) atribuída a J. Pinela e pelo contrato de L. Barros; à Xunta de Galicia pelo apoio financeiro a M.A. Prieto; e ao Interreg España-Portugal pelo apoio financeiro através do projeto 0377_Iberphenol_6_E. | pt_PT |
| dc.description.version | N/A | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Pinela, José; Prieto, Miguel A.; Barros, Lillian; Carvalho, Ana Maria; Oliveira, M.B.P.P.; Saraiva, Jorge A.; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Caracterização do perfil fenólico de agrião por HPLCDAD-ESI/MS e otimização da extração por alta pressão hidrostática utilizando a metodologia de superfície de resposta. In 10º Encontro Nacional de Cromatografia: livro de resumos. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-234-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14794 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.relation | RECOVERY OF THE SUSTAINABLE USE OF TRADITIONAL FOODS THROUGH EMERGING PRESERVATION TECHNOLOGIES | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Caracterização do perfil fenólico de agrião por HPLCDAD-ESI/MS e otimização da extração por alta pressão hidrostática utilizando a metodologia de superfície de resposta | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | RECOVERY OF THE SUSTAINABLE USE OF TRADITIONAL FOODS THROUGH EMERGING PRESERVATION TECHNOLOGIES | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAGR%2F00690%2F2013/PT | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FQUI%2F50006%2F2013/PT | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FQUI%2F00062%2F2013/PT | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT//SFRH%2FBD%2F92994%2F2013/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 10º Encontro Nacional de Cromatografia | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| person.familyName | Pinela | |
| person.familyName | Prieto Lage | |
| person.familyName | Barros | |
| person.familyName | Carvalho | |
| person.familyName | Ferreira | |
| person.givenName | José | |
| person.givenName | Miguel A. | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Ana Maria | |
| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.identifier | 107688 | |
| person.identifier | 469085 | |
| person.identifier | ID G-7399-2011 | |
| person.identifier | 144781 | |
| person.identifier.ciencia-id | 771C-2B43-B108 | |
| person.identifier.ciencia-id | 221E-1E00-AB74 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9616-35CB-D001 | |
| person.identifier.ciencia-id | D31A-35AF-E2A9 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9418-CF95-9919 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-7523-1637 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-3513-0054 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0001-5508-5935 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4910-4882 | |
| person.identifier.rid | B-4466-2014 | |
| person.identifier.rid | G-4516-2011 | |
| person.identifier.rid | J-3600-2013 | |
| person.identifier.rid | E-8500-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 54392272800 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35937495700 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35236343600 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 20336503900 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36868826600 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 706cd9ff-065b-4c98-98a7-5c0a9e45adc4 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 13260615-fd28-4b8b-9dd4-8a8466007579 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isAuthorOfPublication | 977f5254-f7c5-4c91-873f-2700ecd4692f | |
| relation.isAuthorOfPublication | bd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 977f5254-f7c5-4c91-873f-2700ecd4692f | |
| relation.isProjectOfPublication | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df | |
| relation.isProjectOfPublication | 40f15c30-b6e8-4474-ae1d-d7256c7af84e | |
| relation.isProjectOfPublication | a955d531-2af9-40df-baaf-a064d8a697e9 | |
| relation.isProjectOfPublication | 93a3403c-d5a7-4c28-a010-adc64d3480f7 | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df |