Publication
Morfologia de microcápsulas de Lactobacillus plantarum
| dc.contributor.author | Vasconcelos, Lia | |
| dc.contributor.author | Silva-Buzanello, Rosana | |
| dc.contributor.author | Kalschne, Daneysa Lahis | |
| dc.contributor.author | Biasuz, Thais | |
| dc.contributor.author | Dias, Teresa | |
| dc.contributor.author | Canan, Cristiane | |
| dc.contributor.author | Corso, Marinês Paula | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-06T11:57:19Z | |
| dc.date.available | 2017-03-06T11:57:19Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Estudos têm correlacionado o consumo de probióticos à benefícios na atividade intestinal. Mas as condições adversas do sistema digestório podem reduzir a viabilidade dos microrganismos. A microencapsulação é uma alternativa para o aumento da viabilidade de probióticos. O Acrycoat S100® é um copolímero insolúvel em água e solúvel em pH ≥ 7,0, que pode ser usado na microencapsulação para liberação controlada. O objetivo deste estudo foi avaliar a morfologia e diâmetro médio do L. Plantarum microencapsulado em Acrycoat S100® e estimar a estabilidade das microcápsulas. A proporção de 5:1 copolímero:microrganismo garantiu maior estabilidade às microcápsulas produzidas com diâmetros médios característicos. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Vasconcelos, L.I.M.; Silva-Buzanello, R.A.; Kalschne, D.L.; Biasuz, I.; Dias, T.; Canan, C.; Corso, M.P. (2016). Morfologia de microcápsulas de Lactobacillus plantarum. In V Seminário Mercosul de Bebidas. Cascavel, Brasil | pt_PT |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14087 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.subject | Ácido metaclílico | pt_PT |
| dc.subject | AcrycoatS100® | pt_PT |
| dc.subject | Metacrilatodemetila | pt_PT |
| dc.title | Morfologia de microcápsulas de Lactobacillus plantarum | pt_PT |
| dc.type | conference poster | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.conferencePlace | Mercosul Brasil | pt_PT |
| person.familyName | Vasconcelos | |
| person.familyName | Dias | |
| person.givenName | Lia | |
| person.givenName | Teresa | |
| person.identifier | 2638674 | |
| person.identifier | 142703 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2015-35EF-B2C9 | |
| person.identifier.orcid | 0009-0003-1035-5622 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9419-9561 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 57224659068 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 56830642600 | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | e04953ca-3cf5-47e3-b015-ce129e8de0cd | |
| relation.isAuthorOfPublication | 87c9cae0-314d-4622-ba85-4d3ec5726606 | |
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