Publication
Perfil cromatográfico em ácidos gordos de seis genótipos de Portulaca olerace L.: uma fonte alternativa de ómega-3
| dc.contributor.author | Fernandes, Ângela | |
| dc.contributor.author | Petropoulos, Spyridon Α. | |
| dc.contributor.author | Karkanis, Anestis | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Ntatsi, Georgia | |
| dc.contributor.author | Petrotos, Konstantinos | |
| dc.contributor.author | Lykas, Christos | |
| dc.contributor.author | Khah, Ebrahim | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-12T16:24:08Z | |
| dc.date.available | 2018-02-12T16:24:08Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | Portulaca oleracea L. é conhecida vulgarmente como beldroega comum e é uma planta de folhas suculentas e flores coloridas pertencente à família das Portulacaceae. Apesar de ser considerada uma erva daninha, é bastante apreciada e consumida crua, em saladas ou cozinhada; as suas folhas têm um sabor ligeiramente ácido e salgado [1]. Contém vários compostos bioativos, nomeadamente ácidos gordos ómega-3, que são considerados benéficos nos distúrbios cardíacos [2]. Neste trabalho, estudou-se o perfil em ácidos gordos de seis genótipos de beldroegas: três ecótipos silvestres do mar Cáspio, região do Irão (genótipo A, B e C das cidades de Sari, Gorgan e Aliabad, respetivamente), uma variedade local proveniente da região de “Domokos” na Grécia central (genótipo D) e duas cultivares comerciais de beldroega comum de Gemma S.A. (genótipo E) e beldroega verde escura (genótipo F). O perfil individual em ácidos gordos foi determinado por cromatografia gasosa acoplada a um detetor de ionização de chama (GC-FID). Os ácidos gordos mais abundantes nas amostras estudadas foram o ácido palmítico (C16:0), o ácido oleico (C18:1), o ácido linoleico (C18:2n6) e o ácido alfa-linolénico (C18:3n3), com diferenças significativas nos teores detetados em cada um dos diferentes genótipos avaliados. O genótipo D apresentou uma maior percentagem relativa de ácido alfa-linolénico. O genótipo E revelou possuir uma composição equilibrada de ácidos gordos ómega-3 e ómega-6. As variedades comerciais (genótipos E e F) revelaram perfis de ácidos gordos bastante similares aos dos genótipos B e C. Assim, o uso da diversidade genética para o desenvolvimento de cultivares de qualidade e alto rendimento em ácidos gordos ómega-3 deve ser considerado com vista à sua potencial utilização como alimento funcional. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT, Portugal) e FEDER sob o Programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), pela bolsa de A. Fernandes (SFRH/BPD/114753/2016) e pelo contrato de L. Barros. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Fernandes, Ângela; Petropoulos, Spyridon A.; Karkanis, Anestis; Barros, Lillian; Ntatsi, Georgia; Petrotos, Konstantinos; Lykas, Christos; Khah, Ebrahim; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Perfil cromatográfico em ácidos gordos de seis genótipos de Portulaca olerace L.: uma fonte alternativa de ómega-3. In In 10º Encontro Nacional de Cromatografia. Bragança. ISBN 978-972-745-234-7 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-972-745-234-7 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/15692 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Instituto Politécnico de Bragança | pt_PT |
| dc.relation | Bioresidues of Agaricus bisporus Portobello as sustainable sources of vitamin D2: yield improvement by irradiation, refinement and stabilization to functionalize novel food formulations. | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.title | Perfil cromatográfico em ácidos gordos de seis genótipos de Portulaca olerace L.: uma fonte alternativa de ómega-3 | pt_PT |
| dc.type | conference object | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.awardTitle | Bioresidues of Agaricus bisporus Portobello as sustainable sources of vitamin D2: yield improvement by irradiation, refinement and stabilization to functionalize novel food formulations. | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/5876/UID%2FAGR%2F00690%2F2013/PT | |
| oaire.awardURI | info:eu-repo/grantAgreement/FCT/FARH/SFRH%2FBPD%2F114753%2F2016/PT | |
| oaire.citation.conferencePlace | Bragança, Portugal | pt_PT |
| oaire.citation.title | 10º Encontro Nacional de Cromatografia | pt_PT |
| oaire.fundingStream | 5876 | |
| oaire.fundingStream | FARH | |
| person.familyName | Fernandes | |
| person.familyName | Barros | |
| person.familyName | Ferreira | |
| person.givenName | Ângela | |
| person.givenName | Lillian | |
| person.givenName | Isabel C.F.R. | |
| person.identifier | 469085 | |
| person.identifier | 144781 | |
| person.identifier.ciencia-id | 2015-0434-AE7C | |
| person.identifier.ciencia-id | 9616-35CB-D001 | |
| person.identifier.ciencia-id | 9418-CF95-9919 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-0157-9873 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0002-9050-5189 | |
| person.identifier.orcid | 0000-0003-4910-4882 | |
| person.identifier.rid | J-3600-2013 | |
| person.identifier.rid | E-8500-2013 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 35236343600 | |
| person.identifier.scopus-author-id | 36868826600 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.identifier | http://doi.org/10.13039/501100001871 | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| project.funder.name | Fundação para a Ciência e a Tecnologia | |
| rcaap.rights | openAccess | pt_PT |
| rcaap.type | conferenceObject | pt_PT |
| relation.isAuthorOfPublication | 6233e657-3885-40a3-885e-0d51cf4dbaad | |
| relation.isAuthorOfPublication | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isAuthorOfPublication | bd0d1537-2e03-41fb-b27a-140af9c35db8 | |
| relation.isAuthorOfPublication.latestForDiscovery | 3af07ffe-f914-48ba-a5d5-efcf70fdce01 | |
| relation.isProjectOfPublication | cfb6e380-87c4-4772-8c2c-76799a53d6df | |
| relation.isProjectOfPublication | fea4086f-f21f-4b42-82e2-e34291572d4b | |
| relation.isProjectOfPublication.latestForDiscovery | fea4086f-f21f-4b42-82e2-e34291572d4b |