Publication
Caracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocção
| dc.contributor.author | Caleja, Cristina | |
| dc.contributor.author | Barros, Lillian | |
| dc.contributor.author | Oliveira, Beatriz | |
| dc.contributor.author | Santos-Buelga, Celestino | |
| dc.contributor.author | Ferreira, Isabel C.F.R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-02-15T10:34:50Z | |
| dc.date.available | 2018-02-15T10:34:50Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description.abstract | As plantas aromáticas são usualmente utilizadas no nosso quotidiano na preparação de infusões e decocções por apresentarem benefícios comprovados para a saúde do consumidor. A presença de compostos fenólicos poderá ser responsável por esses efeitos. Neste trabalho, submeteram -se amostras de Matricaria recutita L. (camomila) a uma extração por decocção para posterior caracterização química por HPLC -DAD -ESI/MS. Nessa análise foram identificados dezanove compostos fenólicos dos quais nove flavonoides e dez ácidos fenólicos. Os ácidos fenólicos representaram o grupo maioritário presente nas decocções de M. recutita (23,66±0,27 mg/g de extrato liofilizado), no qual quatro compostos foram identificados como possíveis derivados do ácido cafeoil -2,7 -anidro -3 -desoxi -2 -octulopiranosónico (CDOA), sendo o di -CDOA o ácido mais abundante (6,83±0,05 mg/g). De entre os flavonoides identificados (concentração total: 17,89±0,91 mg/g), o luteolin -O -glucurónido surgiu como o composto principal (4,80±0,54 mg/g). As flores de camomila poderão ser consideradas para obter ingredientes com propriedades bioativas para utilização individual ou incorporação em alimentos como conservantes naturais e/ou agentes funcionais. | pt_PT |
| dc.description.abstract | Aromatic plants are commonly used in the preparation of infusions and decoctions because they have proven benefits for consumer health. The presence of phenolic compounds may be responsible for these effects. In this work, Matricaria recutita L. (chamomile) samples, were submitted to a decoction extraction and further analyzed by HPLC -DAD -ESI/MS. In the analysis, nineteen phenolic compounds were identified including nine flavonoids and ten phenolic acids. Phenolic acids represented the major group present in M. recutita decoctions (23,66±0,27 mg/g of freeze -dried extract), in which four compounds were identified as potential derivatives ofdi -caffeoyl -2,7 -anhydro -3 -deoxy -2 -octulopyranosonic acid (CDOA), being di -CDOA the most abundant acid (6,83±0,05 mg/g). Among the identified flavonoids (total concentration: 17,89±0,91 mg/g), luteolin -O -glucuronide appeared as the major compound (4,80±0,54 mg/g). Chamomile flowers may be considered to obtain ingredients with bioactive properties for individual use or incorporation into foods as natural preservatives and/or functional agents. | pt_PT |
| dc.description.sponsorship | Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT, Portugal) e ao FEDER no âmbito do programa PT2020 pelo apoio financeiro ao CIMO (UID/AGR/00690/2013), REQUIMTE (UID/ QUI/50006/2013 – POCI/01/0145/ FERDER/007265) e pelo financiamento das bolsas de C. Caleja (SFRH/BD/93007/2013) e L. Barros (SFRH/ BPD/107855/2015). | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Caleja, Cristina; Barros, Lillian; Oliveira, M.B.P.P.; Santos-Buelga, Celestino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2017). Caracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocção. Revista de Ciências Agrárias. ISSN 2183-041X. 40, nº especial, p. 136-139 | pt_PT |
| dc.identifier.doi | 10.19084/RCA16212 | pt_PT |
| dc.identifier.issn | 2183-041X | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/15753 | |
| dc.language.iso | por | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.relation | INCORPORATION OF NATURAL INGREDIENTS IN DAIRY FORMULATIONS AS CONSERVATION ENHANCERS AND HEALTH PROMOTERS | |
| dc.relation | Providing industry and consumers with new alternative sources of natural additives from plant origin in the classes of preservatives and colouring agents: extraction, purification, stabilization and product development | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | Matricaria recutita L. | pt_PT |
| dc.subject | Compostos fenólicos | pt_PT |
| dc.subject | HPLC -DAD -ESI/MS | pt_PT |
| dc.title | Caracterização do perfil fenólico de extratos aquosos de Matricaria recutita L. obtidos por decocção | pt_PT |
| dc.title.alternative | Characterization of the phenolic profile of Matricaria recutita L. aqueous extracts obtained by decoction | pt_PT |
| dc.type | journal article | |
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| oaire.awardTitle | INCORPORATION OF NATURAL INGREDIENTS IN DAIRY FORMULATIONS AS CONSERVATION ENHANCERS AND HEALTH PROMOTERS | |
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