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Publicação

Tratamento pós-colheita de castanha por irradiação

2015Documento de conferência Acesso aberto
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dc.contributor.authorAntonio, Amilcar L.
dc.contributor.authorBento, Albino
dc.contributor.authorFerreira, Isabel C.F.R.
dc.date.accessioned2015-09-10T08:19:33Z
dc.date.available2015-09-10T08:19:33Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractA castanha sofre frequentemente infestações por bichado e gorgulho, o que levanta a necessidade de tratamentos pós-colheita para dar cumprimento às normas fitossanitárias do comércio internacional. A proibição da utilização do brometo de metilo, desde Março de 2010, deixou poucas alternativas à agroindústria que processa e exporta este fruto. Neste contexto, a utilização de irradiação poderia ser uma alternativa viável, por ser já utilizada no tratamento de quarentena para outros produtos alimentares. No entanto, é absolutamente necessário garantir que o tratamento por irradiação não afecta esfavoravelmente as características físicas, químicas e nutricionais da castanha. Neste sentido, foi feito um estudo abrangente em diferentes cultivares Portuguesas, Italianas e Turcas de Castanea sativa Mill., armazenadas ao longo de 60 dias. Sem excepção, o tempo de armazenamento causou maiores alterações nos parâmetros analisados do que os dois tipos de radiação utilizados (gama e feixe de electrões), o que confirma que esta tecnologia, nas doses aplicadas, não afecta a qualidade da castanha, independentemente da variedade e da origem geográfica. Esta iniciativa permitiu propor uma solução tecnológica alternativa para um problema colocado pela agroindústria e que poderá vir a ter um impacto favorável na fileira da castanha.por
dc.identifier.citationAntonio, Amilcar L.; Bento, Albino; Ferreira, Isabel C.F.R. (2015). Tratamento pós-colheita de castanha por irradiação. In II Simpósio Nacional do Castanheiro. Vila Pouca de Aguiarpor
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10198/12074
dc.language.isoporpor
dc.peerreviewedyespor
dc.subjectCastanhapor
dc.subjectConservaçãopor
dc.subjectIrradiaçãopor
dc.subjectChestnutspor
dc.subjectPreservationpor
dc.subjectIrradiationpor
dc.titleTratamento pós-colheita de castanha por irradiaçãopor
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dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceVila Pouca de Aguiar, Portugalpor
oaire.citation.titleII Simpósio Nacional do Castanheiropor
person.familyNameAntonio
person.familyNameBento
person.familyNameFerreira
person.givenNameAmilcar L.
person.givenNameAlbino
person.givenNameIsabel C.F.R.
person.identifier144781
person.identifier.ciencia-id1014-5259-DE86
person.identifier.ciencia-idD516-325A-9AD7
person.identifier.ciencia-id9418-CF95-9919
person.identifier.orcid0000-0001-8271-9964
person.identifier.orcid0000-0001-5215-785X
person.identifier.orcid0000-0003-4910-4882
person.identifier.ridJ-1960-2014
person.identifier.ridN-9706-2016
person.identifier.ridE-8500-2013
person.identifier.scopus-author-id44560921900
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person.identifier.scopus-author-id36868826600
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