| dc.contributor.author | Ramalhosa, Elsa | |
| dc.contributor.author | Bento, Albino | |
| dc.contributor.author | Pereira, J.A. | |
| dc.date.accessioned | 2017-04-26T14:10:37Z | |
| dc.date.available | 2017-04-26T14:10:37Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description.abstract | Este estudio aborda conceptos sencillos relacionados con el tema de la innovaciĆ³n, a travĆ©s de la discusiĆ³n de los diferentes tipos de innovaciĆ³n existentes y a travĆ©s de varios ejemplos prĆ”cticos. A continuaciĆ³n se trata de examinar algunos alimentos tradicionales producidos en la regiĆ³n de TrĆ”s-os-Montes (Portugal), y se discute la necesidad y la posibilidad de desarrollar o no innovaciĆ³n en este tipo de productos. | pt_PT |
| dc.description.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | pt_PT |
| dc.identifier.citation | Ramalhosa, Elsa; Bento, Albino; Pereira, J.A. (2015). Alimentos de siempre: tradiciĆ³n e innovaciĆ³n. In AlimentaciĆ³n, Creencias y Diversidad Cultural. Valencia: Tirante Humanidades, p. 335-345. ISBN 978-84-16062-67-6 | pt_PT |
| dc.identifier.isbn | 978-84-16062-67-6 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10198/14233 | |
| dc.language.iso | spa | pt_PT |
| dc.peerreviewed | yes | pt_PT |
| dc.publisher | Tirant Humanidades | pt_PT |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | pt_PT |
| dc.subject | InnovaciĆ³n | pt_PT |
| dc.subject | Tipos de innovaciĆ³n | pt_PT |
| dc.subject | Productos tradicionales | pt_PT |
| dc.subject | Ejemplos prƔcticos | pt_PT |
| dc.title | Alimentos de siempre: tradiciĆ³n e innovaciĆ³n | pt_PT |
| dc.type | book part | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.citation.endPage | 345 | pt_PT |
| oaire.citation.startPage | 335 | pt_PT |
| oaire.citation.title | AlimentaciĆ³n, Creencias y Diversidad Cultural | pt_PT |
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| person.givenName | Albino | |
| person.givenName | JosƩ Alberto | |
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| person.identifier.ciencia-id | 611F-80B2-A7C1 | |
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